小青菜(十字花科芸薹属植物)

小青菜

小青菜（拉丁学名：Brassicarapavar.chinensis(Linnaeus) Kitamura），别名为小白菜、青菜[1]，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物[2]。

小青菜叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色，不结球，总状花序圆锥状，花黄色种子近圆形[2]。原产于中国，南北各地均有分布，在中国栽培十分广泛。看形态特征

小青菜可以提供营养，强身健体，有保持血管弹性；润泽皮肤，延缓衰老；降低血脂等功效。小青菜有面筋炒青菜 、青菜蛋花汤、青菜肉丝炒面等多种做法[3]。

基本信息

中文学名小青菜

门被子植物门

纲双子叶植物纲

亚纲五桠果亚纲

目白花菜目

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上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的[2]。

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