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芥兰(十字花科芸薹属植物)

来源：花匠小妙招时间：2024-11-17 06:20

白花甘蓝起源于中国，据文字记载其在中国已有至少900年的栽培历史[5]。

芥兰一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月[6]。

白花甘蓝喜温暖气候，发芽期和幼苗期生长发育适温为25-30℃，叶从生长期到花薹形成期为15-25℃，温度高于30℃花薹生长发育不良。白花甘蓝属长日植物，现有各品种对日照长度要求不严格，但对光照强度要求较严格。光照充足，生育良好[7]。

白花甘蓝原产地不详。中国广东、广西、福建、台湾等地常见栽培[8][9]。

播种时期

北京地区种植基本上可以周年供应。柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培，以保证6-10月的供应。9月至第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培，保证11月至第2年5月的供应，其中要注意7-9月是北京高温、多雨季节，应选在冷凉的地方种植为宜[7]。

整地施肥

选用保肥保水的壤土，精细整地，每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3 000～4000公斤，过磷酸钙25公斤，翻入土壤混合均匀，耕耘耕平，土粒打细。畦一般做平畦，但夏季栽培应做小高畦。

定植

露地栽培，栽苗应在下午进行，保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后，在栽苗前一天下午给苗床浇一透水，以便于次日挖苗。定植当天随挖苗，随即运到定植地块，按一定的行株距进行栽苗。一般早熟种行株距为25厘米×20厘米，中熟种行株距为30厘米×22厘米，晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深，以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，随即进行浇水，以恢复长势。

田间管理

浇水施肥：根据当时温湿度情况及时浇缓苗水。缓苗后叶簇生长期适当控制浇水。进入菜薹形成期和采收期，要增加浇水次数，经常保持土壤湿润。基肥与追肥并重，追肥随水施，一般缓苗后3～4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀，现蕾抽薹时追施适当的速效性肥料或人粪尿。主薹采收后，要促进侧薹的生长，应重施追肥2～3次。

中耕培土：芥蓝前期生长较慢，株行间易生杂草，要及时进行中耕除草。随着植株的生长，茎由细变粗，基部较细，上部较大，形成头重脚轻，要结合中耕进行培土、培肥，最好每亩施入1000～2 000公斤有机肥。

采收管理

当花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时（俗称齐口花），为适宜采收期，采收高度为15-25厘米。为保持较佳的商品性，宜在清晨进行采收，并整理包装。

播种方法

播种

可采用直播或育苗移栽，北京地区多用育苗移栽，每亩需用种75-100克。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土，最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地时要多施腐熟的有机肥，用撒播方式进行播种[7]。

育苗

要经常保持育苗畦湿润，苗期施用速效肥2-3次，播种量适当，注意间苗，避免幼苗过密徒长成细弱苗。苗龄25-35天可达到5片真叶。间苗时间一般在2片真叶出现以后进行[7]。

优良壮苗标准

选择生长好、茎粗壮、叶面积较大的嫩壮苗，不宜用小老苗[7]。