菜花(十字花科芸薹属植物)

菜花

菜花（学名：Brassica oleracea var. botrytisL.），别名花椰菜、西蓝花等，是十字花科芸薹属植物，为甘蓝的变种[1]。

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菜花为二年生草本；高60-90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米；种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色；花期4月，果期5月。其中国各地都有栽培，原产于地中海沿岸[2]。看形态特征

菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其性平味甘，能清热润肺、生津止渴、增进食欲、帮助消化[3]。看食用价值

基本信息

界植物界

纲双子叶植物纲

门被子植物门

英文名Cauliflower

营养元素维生素B群、C

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