有什么花可以做成花酱

桂花酱的做法：1. 将新鲜的桂花或干桂花用水泡开后并剁碎。2. 在水中放糖，用中火加热并溶解。3. 溶液冒大气泡时加入适量盐，当大气泡变成冒小气泡时加入桂花，转为小火熬成糖浆即可。4. 如果熬得不足时会太稀，这时可再熬一会或加少许麦芽糖调节，熬的时间过长时会变硬，可加水稀释。5. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了很多的盐和糖时将会遮盖花香。玫瑰花酱的做法：1. 玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，用清水洗后，放通风处晾片刻直至晾干。如果嫌干的时间长可用纸巾按压花瓣中的水分。2. 加入白砂糖，并使糖量进入玫瑰花中，3. 捞上带糖花瓣并将其捣碎。4. 将捣碎的的花瓣加入适量蜂蜜搅匀，装在密封的小瓶里。5. 玫瑰花酱刚做好时空口食用有淡淡的苦味，做好的玫瑰花酱需要一个发酵过程，需冰箱冷藏腌制3-5天后食用。 6. 玫瑰花酱可用于制做玫瑰鲜花饼等各种甜点，也可拌入酸奶、稀饭、面包等佐餐食用。【通常是这两种方法做花酱，也可以用别的花，但一般就这两种。】

不卑不亢 2022-01-19 17:19:53

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