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简易好吃的无麸质花生酱曲奇制作。

来源：花匠小妙招时间：2025-01-05 01:52

这些柔软耐嚼的无麸质花生酱花充满了额外的花生酱风味，并在其中心压入了一块黑巧克力！经典花生酱花的现代转折！这些无麸质圣诞饼干很容易制作，每个人都喜欢它们，但是面团不要冷却！

它们将永远是我从饼干盘中挑选的第一个，并搭配一杯冷牛奶享用。它们是甜味和咸味的完美结合，外面有松脆的糖晶体，加上浓郁的花生酱曲奇和融化的巧克力中心。这些无麸质花生酱花有嚼劲，中心柔软，边缘干脆好吃的不得了。

配方用料

220克无麸质通用面粉 2.5克细盐 5克小苏打 60克无盐黄油 160克天然花生酱 100克有机蔗糖 90克有机红糖 1个大鸡蛋 5克香草精 20克牛奶 24克黑巧克力装饰糖适量

制作步骤

将烤箱预热至 190℃。将面粉、小苏打和盐过筛，搁置备用。使用搅拌机将黄油、花生酱、蔗糖和红糖搅拌 2 分钟，中途搅拌一边倒下，混合物的颜色应该更浅，更蓬松。加入鸡蛋、香草和牛奶搅拌均匀，逐渐加入面粉混合物，搅拌均匀一分钟。用手稍微挤压一下面团，看看感觉如何。如果你觉得它感觉有点干（花生酱品牌的不同会对面团产生不同的影响），加入 10克牛奶并再次混合。把面团挤成一个球，让面团在柜台上休息 20 分钟，盖上盖子。将面团擀成 2.5 厘米的球，加入糖。将面团球放在饼干纸上间隔 5 厘米，用拇指向下压一点。烘烤至浅棕色和膨化8 分钟。从烤箱中取出薄片，轻轻地将巧克力糖压入每个曲奇的中心，让曲奇稍微裂开。将饼干放回烤箱再烤 2 分钟，从烤箱中取出，完全冷却并储存在密封容器中。

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