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一种复合型山药花生酱的制作方法及复合型山药花生酱专利查询

来源：花匠小妙招时间：2025-01-05 01:52

著录项信息

专利名称一种复合型山药花生酱的制作方法及复合型山药花生酱申请号CN202110625641.6申请日期2021-06-04法律状态实质审查申报国家中国公开/公告日2021-08-13公开/公告号CN113243510A优先权暂无优先权号暂无主分类号A23L25/10

IPC结构图谱：

A人类生活必需A2食品；烟草A23其他类不包含的食品或食料；及其处理A23L不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕A23L25/00主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理〔2016.01〕A23L25/10花生酱〔2016.01〕IPC分类号A23L25/10;A23L19/10查看分类表> 申请人沈阳农业大学申请人地址

辽宁省沈阳市沈河区东陵路1*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效

权利人沈阳农业大学当前权利人沈阳农业大学发明人郑煜焱;王秀婷;盖智涵;郝小绪;林玉瑛代理机构北京北汇律师事务所代理人于倩

摘要

本发明公开一种复合型山药花生酱的制作方法及复合型山药花生酱，原料包括以下组分及质量百分比：红皮花生40％～60％、山药15％～25％、乳化剂2％～4％、盐1％～5％、糖3％～9％、植物油5％～10％，其余为水；制作方法包括以下步骤：将红皮花生进行烘烤；烘烤后的红皮花生冷却后去红皮，进行第一次研磨，得到花生碎；对山药进行预处理得到山药粉；将山药粉、乳化剂、盐、糖、植物油、水和第一次研磨后得到的花生碎混合均匀，进行第二次研磨，得到花生浆；将花生浆灌装、密封、杀菌，得到复合型山药花生酱。本发明制得的复合型山药花生酱营养更加均衡丰富，稳定性好，延长贮藏期。