菠菜花卷

用料  

中筋面粉 300克 细砂糖 30克 菠菜汁 150克 酵母粉 3克

菠菜花卷的做法  

菠菜过水

加了点温水榨汁

温菠菜汁加酵母化开，放置三分钟，面粉和糖先放一起，再放菠菜汁拌匀，再用手揉面，揉光滑细腻，揉好的面条搓一长条，用刀切成小剂子。

成这样

分八段，每个重量差不多六十多克，没那么精准，用擀面杖擀圆

前面着急做，忘了拍，又做个白色的，用刀如图这么划开

四花瓣叠加一起如图

如图这样放

拿个筷子中间压一下下

两头往后一捏

成品

锅里加水，夏天凉水，冬天温水，在蒸屉上抹油防止沾底，馒头生胚放上去，盖上锅盖发酵到原来的1.5倍，大概三十分钟，反正手掂量面团轻盈的手感就可以蒸。开大火蒸十到十三四分钟，关火闷两三分钟。

好了，可以开吃。

多做了两个颜色。一个白色，一个紫薯的。

这个量一锅刚刚好

白色的也不错啊！做白色的可以加水150克，或者牛奶150克。

吃不完装袋冰箱保险冷藏一下

小贴士

1.和面的时候多揉几下，蒸出来的表面光滑细腻。
2.发酵差不多二十多分钟到三十分钟，看面团比原来的1.5倍，拿起来轻盈就可以蒸。没有固定多少时间

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原文链接: 菠菜花卷 https://www.huajiangbk.com/newsview1430751.html

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