自制玫瑰花酱

去年买了厨友的玫瑰花酱（太甜了）。喜欢玫瑰花的香味儿，喜欢吃玫瑰花馅饼，自己做的更健康，玫瑰花酱可以做面包馅，可以冲饮品，可以抹在面包，土司上，佐餐，大米粥里面也可以放一些 ，用途广泛。

用料  

新鲜玫瑰花 800-1000克 木糖醇 700克 蜂蜜 500克 盐 15克 柠檬 1-2个

自制玫瑰花酱的做法  

我这个玫瑰花是有机免洗的，把玫瑰花托去掉。

我用厨师机的搅拌缸，用擀面杖把玫瑰花捣碎，一边加木糖醇（白砂糖）一直捣碎捣碎。

最后捣碎出玫瑰花汁，把柠檬汁，盐，木糖醇加进去，我是一边捣一边加的，累成狗

把柠檬皮擦碎，柠檬汁一起放进去，我这里用了一个柠檬汁，因为家里就一个柠檬了。

然后就可以装瓶了，装进去要压一下玫瑰花酱，如果是一个大罐子，可以把蜂直接倒在玫瑰花酱上面，拧紧盖子，可以放好长时间。如果是小瓶子，分开装瓶一样倒入蜂蜜在玫瑰花馅上面就好了。
期待一个月以后的玫瑰花酱了。

新鲜玫瑰花

买了3斤，剩了一些晒干玫瑰花

小贴士

1.也可以用红糖做，红糖最少的用1500克，白糖也可以的1200克足矣。
2.一定要带上一次性手套拿玫瑰花。有什么问题大家再一起讨论讨论。

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