玫瑰花酱用什么品种的玫瑰花
做玫瑰花酱主要要用到云南特产的”墨红”玫瑰花花瓣, 法国墨红玫瑰花色深红,花瓣30-35枚,起源于法国,是重瓣食用玫瑰。
玫瑰花酱用蜂蜜腌制可以吗
自制蜂蜜玫瑰酱教程
将玫瑰花的花蒂和花蕊一并去掉，然后把玫瑰花放进加入5克盐巴的水中进行清洗。
最好是泡5分钟左右捞出。
如果不喜欢玫瑰花带咸味的话，就把玫瑰花再用清水冲洗一遍。
接着第二步就是需要把清洗后的玫瑰花放在阳光下，平铺开晒干备用。
找个干净的盆，擦干盆里的水分，把晒干的玫瑰花放进去。
加入50克白糖，喜欢甜食的亲们也可以多加一些。
带上一次性手套，开始搓捏晒干并加入白糖的玫瑰花，直到搓至玫瑰花水出来即可。
玻璃瓶里不可有水，一定要沥干水分，不然过不了多久，蜂蜜玫瑰酱就坏掉了。
最后就是装瓶了。
这里大家一定要注意，先装入玫瑰花，再倒一层蜂蜜，再放入一层玫瑰花，再倒入一层蜂蜜，这样两者穿插着装到玻璃瓶里。
最后一定要留一些空间，因为蜂蜜玫瑰酱是会发酵的，装的太满，不利于发酵。
