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清明过后，这叶子是“宝”，润肠通便，美容减肥，建议女性要多吃

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 06:26

随着春日的脚步悄然离去，清明时节，大自然也在这个时候展现出了她独特的馈赠。走在乡间小路上，你会发现一种被大多数人忽视的“宝藏”——莴笋叶，正静静地铺展着绿意，等待着我们的发掘。今天，就让我们一起探索莴笋叶背后的秘密，以及如何将这份春日的礼物变成餐桌上的一道美味。

莴笋叶

春天，是莴笋成熟的季节，而大多数人在享受莴笋清脆口感的同时，却不知道其叶子也是极为珍贵的食材。莴笋叶，这个季节里的“隐形宝藏”，其实在营养价值上远超莴笋本身，含有丰富的维生素和矿物质，是真正的“绿色黄金”。

凉拌莴笋叶

为了不让这份春天的赠礼白白流失，下面将分享一道简单又美味的凉拌莴笋叶的做法，带你开启一场春日的味蕾之旅。

准备食材：

莴笋叶若干

大蒜几瓣

干辣椒适量

白芝麻一把

常规调味料：食用油、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精

烹饪步骤：

清洗莴笋叶：将莴笋叶从茎部折断，彻底清洗干净，控干水分后切成适口大小的段。同时，准备好蒜末和辣椒段，放入碗中备用。

焯水：在锅中烧开水，加入一勺盐和少许食用油，放入莴笋叶快速焯水大约40秒，立即捞出过冷水，以保持其爽脆的口感。

调制料汁：在碗中加入蒜末、干辣椒、白芝麻。另起锅烧油至冒烟，将热油倒在配料上，激发出香味。接着加入适量的食用盐、白糖、生抽、陈醋和鸡精，搅拌均匀。

拌和上桌：将处理好的莴笋叶置于盘中，倒入调好的料汁，充分拌匀。一道清脆爽口、色香味俱全的凉拌莴笋叶就完成了。

莴笋叶的小贴士

在享受莴笋叶的过程中，还有一些小贴士需要注意。焯水的时间不宜过长，否则莴笋叶会失去其独特的脆嫩口感。此外，莴笋叶的选择也很重要，新鲜的莴笋叶色泽鲜绿，叶片完整，这样的莴笋叶不仅营养价值高，口感也更加优秀。

结语

在春日这个万物复苏的季节里，大自然的每一份馈赠都不应被我们忽视。莴笋叶的发现，不仅丰富了我们的餐桌，更是提醒我们，在自然界中，还有许多“宝藏”等着我们去探索和珍惜。希望这道凉拌莴笋叶能为你的春日增添一份清新与健康。走进厨房，用心准备，让这份春天的礼物成为家人的共同记忆吧！

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