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莴笋叶是不是就是油麦菜莴笋叶和油麦菜哪个好吃一些

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 06:26

常常有人分不清莴笋叶和油麦菜的区别，因为他们都是叶子菜，口感味道都差不多，下面来一起看看吧！

莴笋的叶子不是油麦菜

莴笋的叶子和油麦菜外形类似，味道也差不多，不少人都容易将两者弄混，但其实不是同一种东西。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

而莴笋叶是莴笋的叶子，不过叶片形状皱曲，是一年生草本植物。

味道差不多吧

油麦菜和莴笋叶没有绝对谁好或者谁不好。这两种蔬菜虽然有区别，但是各自都含有丰富的维生素和人体所需营养，食用其中任何一种对人体都有好处，都可以提高人体机能。因此这两者各有各的特点，不同的人可以根据不同的喜好来选择。

外形

首先，从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。

品种

虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

口感

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩，口感没有油麦菜好。

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