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酸豆鱼的做法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 15:44

1、酸豆鱼的做法

　　1、把一条鱼洗干净，去掉鳞片和内脏，切成一块块的，放在碗里；

　　2、把酸豆角用刀切碎，放在碗里；

　　3、锅里放水，水开之后，把鱼块放进去煮；

　　4、鱼煮熟后，把酸豆角倒进去，煮一会儿；

　　5、放上各种调料，搅拌一下，倒入碗里；

　　6、在鱼碗里淋上茶油，用筷子搅拌一下，即可食用了；

　　7、鱼煮完后再淋茶油，这样会更好吃一点。

2、松花鱼的做法松花鱼的制作方法

1、草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅,然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹。鸡蛋一个打匀,番茄切片；

2、鱼先摸上蛋液再摸上生粉；

3、大火把油烧开,要够炸鱼的量；

4、油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了；

5、把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱、白糖、白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾；

6、然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了；

7、把酱料淋在炸好的鱼身上，要淋匀喔，一道松花鱼就完成了。

3、鲜辣啤酒鱼的做法

　　1、主料：草鱼一条、金针菇适量、啤酒半罐。

　　2、辅料：葱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、洋葱适量、食盐适量、小米辣适量、香菜适量、姜适量。

　　3、草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。

　　4、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，还有一点点黑胡椒粉，两大勺老干妈，根据口味放一点食盐进去，搅拌均匀，腌制一个小时。

　　5、起锅炒香葱姜蒜，再倒入洋葱块，炒出香味以后再加入一点点食盐调味。

　　6、把金针菇铺上去，再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅，腌鱼的料汁也不要浪费。

　　7、再加入半罐啤酒，盖上盖子焖二十分钟。

　　8、焖好后，放入小米辣和香菜调味。

4、泥蒙鱼的做法可以熬粥吗

　　用料：小海鱼300克、香菜5根、姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。

　　菜谱做法：

　　1、小海鱼处理干净，香菜清洗干净切段备用。

　　2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。

　　3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。

　　4、最后把香菜放入汤中，调入适量的盐即可。

　　可以熬粥，要熬粥的话大火煮成奶白色后加入粥保持中小火煮10分钟，再进行第四步即可。

5、红烧汪丫鱼的做法

第一、先把汪丫鱼清洗干净，处理好，沥干水分备用。

第二、准备好适量的姜蒜葱，切碎备用。

第三、热锅下油，放入姜蒜葱煸香，然后把汪丫鱼放入锅中，煎到两面金黄色后，加入适量的清水，大火煮。

第四、大火煮开后，转中小火炖，炖到快收汁的时候，加入适量的酱油和盐调味，洒上少许葱花，即可出锅。

文章来源：http://m.haoli6.com/zx_D13bc838D3a5c563.htm

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