酸豆鱼的做法
1、酸豆鱼的做法
1、把一条鱼洗干净,去掉鳞片和内脏,切成一块块的,放在碗里;
2、把酸豆角用刀切碎,放在碗里;
3、锅里放水,水开之后,把鱼块放进去煮;
4、鱼煮熟后,把酸豆角倒进去,煮一会儿;
5、放上各种调料,搅拌一下,倒入碗里;
6、在鱼碗里淋上茶油,用筷子搅拌一下,即可食用了;
7、鱼煮完后再淋茶油,这样会更好吃一点。
2、松花鱼的做法 松花鱼的制作方法
1、草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅,然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹。鸡蛋一个打匀,番茄切片;
2、鱼先摸上蛋液再摸上生粉;
3、大火把油烧开,要够炸鱼的量;
4、油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了;
5、把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱、白糖、白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾;
6、然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了;
7、把酱料淋在炸好的鱼身上,要淋匀喔,一道松花鱼就完成了。
3、鲜辣啤酒鱼的做法
1、主料:草鱼一条、金针菇适量、啤酒半罐。
2、辅料:葱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、洋葱适量、食盐适量、小米辣适量、香菜适量、姜适量。
3、草鱼去头去尾,对半切开,剁大块儿就行了。
4、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油,还有一点点黑胡椒粉,两大勺老干妈,根据口味放一点食盐进去,搅拌均匀,腌制一个小时。
5、起锅炒香葱姜蒜,再倒入洋葱块,炒出香味以后再加入一点点食盐调味。
6、把金针菇铺上去,再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅,腌鱼的料汁也不要浪费。
7、再加入半罐啤酒,盖上盖子焖二十分钟。
8、焖好后,放入小米辣和香菜调味。
4、泥蒙鱼的做法可以熬粥吗
用料:小海鱼300克、香菜5根、姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。
菜谱做法:
1、小海鱼处理干净,香菜清洗干净切段备用。
2、锅烧热,倒入油放姜丝爆香,下小鱼仔入锅煎至两面金黄。
3、煎鱼的时间,取一个砂锅,倒入适量的清水,煮开,把煎好的鱼移到砂锅中,大火煮成奶白色,撇干净浮沫,保持中小火煮10分钟。
4、最后把香菜放入汤中,调入适量的盐即可。
可以熬粥,要熬粥的话大火煮成奶白色后加入粥保持中小火煮10分钟,再进行第四步即可。
5、红烧汪丫鱼的做法
第一、 先把汪丫鱼清洗干净,处理好,沥干水分备用。
第二、 准备好适量的姜蒜葱,切碎备用。
第三、 热锅下油,放入姜蒜葱煸香,然后把汪丫鱼放入锅中,煎到两面金黄色后,加入适量的清水,大火煮。
第四、 大火煮开后,转中小火炖,炖到快收汁的时候,加入适量的酱油和盐调味,洒上少许葱花,即可出锅。
文章来源:http://m.haoli6.com/zx_D13bc838D3a5c563.htm
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