蒜苗炒花蛤
来源： 时间：2024-12-22 14:16
炎热的夏天，约上自己伙伴，喝着冰爽的啤酒，品着炒花蛤那是何等之美。 用料
花蛤 600克 蒜苗3根 姜 4片 小葱 2根 蒜 2粒 青红椒 各1个 盐 1茶汤匙 生抽 1汤匙 生粉 1茶匙 油蒜苗炒花蛤的做法
蒜苗、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切长圈备用
花蛤洗净外壳的泥沙，把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙
花甲沥干水分，水淀粉备好
锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈翻炒几下后放蒜苗头、中部翻炒出香放入蒜苗尾部翻炒1分钟倒入花蛤快速翻炒
撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒
倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒，翻炒均匀
即可盛碟开吃
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