羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。含有多种氨基酸、维生素和大量人体必需的矿物质元素，具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
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羊肚菌松茸汤
用料
羊肚菌适量、枸杞适量、虫草花适量、干松茸片适量
做法
1.生鲜材料自行准备。PS：羊肚菌要剪开两半，因为会相对多沙，要清洗几次；干松茸片需要清洗几次
2.把洗干净的羊肚菌和干松茸片泡约半小时
3.把虫草花洗干净，连同羊肚菌，干松茸片放入锅内，加入2000ml水，滴入2滴油，用大火烧开，再转到小火慢火炖1小时，炖盅2小时
4.最后加入枸杞，喝时放一点点盐调味即可。
