绿豆的营养无需多说，但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高，但是从中医角度来看，其属于一位良药，更适合早春食用。 绿豆芽的营养价值 首先，绿豆芽的食用价值高，每100克其中可以食用部分高达93克，在早春这个应季蔬菜缺乏的季节，是不可多得的健康食物。
1. 绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
2. 可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。
3. 瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好，透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
4. 把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。再用绳子固定好，
5. 瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。
6. 瓶的上面盖上一块湿布，一定不能透光哟。
7. 数日后一个个圆豆子就变成了这个样子啦！
8. 这样就可以吃上一盘绿色无公害的绿豆芽啦！凉拌，清炒随便你！
大家都在看...
