绿豆芽应该怎么发
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时间:2024-12-08 08:01
绿豆芽顾名思义是用绿豆发芽而成,其实自发绿豆芽非常简单,而且自己动手比直接在外面买更加安全放心。绿豆芽怎么发才能一次成功,味道可口呢?首先,必须注意的是,自发绿豆芽需要两个很重要的条件,一个就是干净,另外一个就是适宜的温度。
1、将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并没过绿豆,放在一通风干净的环境里。
2、头天晚上泡好绿豆,第二天早上绿豆全都绽开了。这时可以将洗净的白纱布叠成三四层,湿润地盖在豆芽上,温度最好保持在20多度左右。操作时要注意,手和器皿及环境绝对保持干净,稍有不慎就会全部烂掉。
3、待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它,目的就是不让它疯长。
值得注意的是,绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的。假如豆芽见光后发出来会变成粉红色,吃起来也是苦的,所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其它带盖容器。
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