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自制绿豆芽如果忘了这一步，不好看也不好吃！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-20 04:25

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自制绿豆芽的感悟

文：冯亚彬

如今的三餐荤腥不断，逢年过节餐桌上更满是鸡鸭鱼肉。看着上顿下顿热来温去也不见“打扫”干净的剩菜，婆婆知道我们是吃油腻了，便开始自制绿豆芽，为我们调节胃口来洗去满是油腻的肠胃。因为有人做，所以婆婆在同我说教时，我也只是随意敷衍的“嗯嗯”应答着，看着我好似用心的倾听，婆婆隔天就会把“半成品”拿来给我看，我也会大夸一番，只等着几天过后坐享其成。就这样，在婆婆的精心照料下，绿豆芽终于闪亮登场，一时间成了家里餐桌上大受欢迎的美食。

转眼暑假结束儿子开学了，没几天就听儿子说学校有好多同学都感冒请假了，我想可能是秋季气候转凉或是刚开学孩子有些“上火”的原因吧。便想着怎样给儿子也败败火呢？突然想起学婆婆自制绿豆芽吧！

说干就干。首先是去买绿豆，店主说有两种绿豆，一种是煮粥用的（颜色混杂），一种就是用来生豆芽的（颜色一致，豆子饱满），没想到生个豆芽说道还这么多，我心想。回到家，首先把豆子清洗一下放在一个干净的盘中，再烧一壶热水，因为婆婆说先用热水把豆子烫一下，豆子遇热会炸裂，出芽会比较快。同时还要顺时针搅拌使豆子均匀受热直到水温不烫手，三、四小时后重新换水，再用湿的毛巾敷在豆子上面保持湿度。而我也只记得这个环节，其余就是每天早晚用清水过一遍，第二天一早，我迫不及待的掀开毛巾，果然绿豆冒出小芽了，又学着婆婆的样子开始早晚用流水过一遍，再把湿毛巾敷上。儿子也充满好奇的同我一道，在如此反复的换水、滤皮过程中，静待着它的成长。两天后，我也像婆婆一样换了稍大点儿的盆，一心想着豆芽长满盆的情景，可本该是豆芽大半成功之时却只见芽儿变长变细，完全没有婆婆生制出的豆芽卖相好，很是费解。于是我拍成图片用微信发给婆婆，婆婆看过问我有没在上面压上点什么？放哪儿了？我一愣!压上点什么？还放哪儿？什么意思呀？原来，最后一道也是最重要的工序我给忽略了，那就是还要在上面压上些有重量的东西，豆芽互相挤挨着生长彼此之间的缝隙也会被随之填满，这样长出的豆芽才会更粗更壮！避光放置生出的豆芽颜色正，不会发紫发绿。经过婆婆的指点，我豁然开朗，怎想到还有如此的科学道理！又经过几番实验，终于，我自制的豆芽可以拿得出手了，在婆家、娘家人面前大肆炫耀的同时也颇有成就感，不为吃与否，只为见证这一精彩的过程。

绿豆芽生长成熟的过程，似乎从某种意义上也映照着我们的工作与生活。热水烫后，豆子在初始阶段有了新的使命，一夜之间冲破豆皮长出小小的豆苗，而在只有湿度这一单一条件下，豆芽只能在生长的同时渐渐变细变长，要想使最后成熟的豆芽量多而粗壮，一定要在潮湿的毛巾上压上重物，给其压力促其生长，两天左右再换个大点儿的盘让豆芽有更大的生长空间。并且盛放豆芽的盆不能有半点油污，不然豆芽会烂掉。避光放置生长，是为了最后在餐桌上有个好卖相，营养色泽俱佳，使人增加食欲。

日复一日，年复一年，在四季的更迭中，时光匆匆地拉长了我们曾经走过的岁月。过于享受安逸无忧的生活容易让人变得懒惰，生活自然也变得平淡无味。现实生活中，要想在不同领域体现自身的价值，使生活变得与众不同，多姿多彩，就要时常给自己定立新的目标与方向，同豆芽的生长相似----有压力才会有前进的动力，付出也才会有所回报，在能量超乎想象的巨大空间里淋漓尽致的发挥和展现自我，相信我们会拥有更大的人生舞台。

——“我们都在生活的洪流里逆水行舟，必须保持努力，才能不被淹没。”同样，在新形势下，作为森林公安民警，我们也要端正工作和生活态度，在利益欲被熏染之时，不忘初心，不计较得失，树立正确的人生观和价值观，勇往直前，充分发挥森林公安职能作用，才能更好地保护森林及野生动植物资源，为保护好北疆绿色屏障做出森林公安应有的贡献。

生命是个轮回，回头看看，很难想象生活会回馈给你什么，那就努力让我们的每一天都有不一样的收获与惊喜吧!

来源：律动兴安

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