黄花菜木耳肉片蛋花汤

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作为病后或产后的调补品。
黑木耳清腸道、防血栓 有多種功效：
清理腸道、防便祕 100克黑木耳中，含有高達7.4克的膳食纖維，其中包括非水溶性纖維和口感黏稠的水溶性纖維。 ...
降血脂、防血栓 黑木耳中的水溶性纖維、多醣體等物質，有助於調節體內膽固醇的代謝。 ...
控血糖 黑木耳中豐富的黏性纖維有助於降低血糖。 ...
減重 黑木耳熱量低，卻可以提供飽足感。 ...
提升免疫

用料  

黄花菜 适量 木耳 适量 瘦肉 250克 鸡蛋 1只 姜 4片 盐 白糖 酱油 生粉 半小勺 油

黄花菜木耳肉片蛋花汤的做法  

黄花菜和木耳用水泡发20～30分钟，清洗干净沥干水分。

黄花菜打结（吃起来口感会爽）
木耳剪去底部
姜去皮切片

瘦肉清洗干净切薄片，用盐、糖、酱油、生粉、油，我个人喜欢腌肉放点耗油，搅拌均匀待用。

煲里放适量的水，倒入打好结的黄花菜和木耳，水开后倒入腌制好的肉片，放几片姜，中小火定时煲半小时。

差不多好的时候开大火打个鸡蛋进去，放盐搅拌均匀，煲多1～2分钟可以吃了。

小贴士

黃花菜的食用禁忌：

1.瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食。
2.哮喘病者忌食。
3.不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。

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