【步骤图】上汤鸡蛋花辣椒叶的做法

上汤鸡蛋花辣椒叶

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用料

上汤鸡蛋花辣椒叶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋花洗净，水中浸泡。

步骤 2

辣椒叶摘好、洗净

步骤 3

咸蛋切丁、蒜头对开、姜切片

步骤 4

泡好的鸡蛋花撕开花瓣

步骤 5

水中加姜片煮滚

步骤 6

下鸡蛋花略烫

步骤 7

至花瓣半透明时捞起

步骤 8

辣椒叶灼熟，捞鸡蛋花碗中。

步骤 9

少许油爆香蒜瓣

步骤 10

下咸蛋略煎出油

步骤 11

将灼过花叶的水到入锅中，多煮一阵，加适量盐调味，下鲜肉与香菇，可点缀几颗枸杞。

步骤 12

汤滚开后，倒入辣椒叶与鸡蛋花中即可。

上汤鸡蛋花辣椒叶的小贴士

煮咸蛋时多等片刻，让咸鲜味溶于汤中，因而盐不可多加。

菜谱创建时间：2015-05-07 20:00:44

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