美到不忍心下口——樱花凤梨酥

樱花凤梨酥

相信凤梨酥是很多人的最爱，

此款凤梨酥更是加入了樱花做造型，

不仅能享受美味，

颜值也是杠杠的哦！

爱吃凤梨酥的思密达们，

从外面买凤梨酥还挺贵，

而且还不能保证一定健康，

今天为大家推出凤梨酥食谱，

学会了自己在家做吧！

食谱配方

食材

数量

食材

数量

凤梨馅

凤梨

2个

冰糖

120g

麦芽糖

120g

酥皮

黄油

90g

低筋面粉

125g

吉士粉

10g

奶粉

20g

鸡蛋液

30g

糖粉

30g

盐

2g

装饰

盐渍樱花

适量

制作步骤

凤梨馅

1.菠萝去皮，切成四瓣，去除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，否则吃起来没有纤维感，然后用纱布过滤掉菠萝汁。

2.开始炒馅，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒至汁水快收干时加入麦芽糖，继续炒至汁水收干（千万不要糊锅），放凉备用。

3.炒好的凤梨馅。

酥皮

1.黄油室温软化后加糖粉和盐，用电动打蛋器打至蓬松状态。

2.加入蛋液，搅打均匀。

3.低粉、吉士粉和奶粉混合过筛，加入黄油糊中，搅拌均匀。

4.用手翻拌成团，装保鲜袋放入冰箱冷藏松弛1小时左右。

皮馅结合

1.盐渍樱花用清水泡开备用。

2.面团取出后分成18克一个，凤梨馅分成21克一个（按自己的模具大小来分哦）。

3.把皮按压成片，包上馅，收紧口。放入凤梨模具，压平。

4.压上喜欢的花纹或文字，放上控干水的樱花，按压一下。

5.放入预热好的烤箱，上下火150度，烤制30分钟左右，看上色情况掌握时间，低温慢烤上色很匀。

6.烤制完成之后，取出放凉后脱模。

7.美味就完成啦！

小贴士

1.炒制凤梨馅的时候，注意千万不要糊锅，否则会影响口感。

2.泡盐渍樱花的时候不要使用温水，否则花可能会掉色，直接用清水即可。

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