【步骤图】干锅花菜的做法
来源:
时间:2024-12-11 20:41干锅花菜
30.2万人浏览 9735人收藏 93人做过
APP中查看更多做法
干锅花菜,我曾经也是一度纠结这花菜到底是焯水好还是不焯水好,反正实践了好多次,个人感觉各有各的好处。之前曾经尝试过花菜直接用油干煸出焦糊的味道,代替了焯水的过程,口感和味道也是很好。反正各有千秋,各位想怎么吃就怎么吃吧~。 至于生抽,有的说不要添加,但我感觉生抽的加入其实是这道菜的点睛之笔,正是生抽的焦香之味才使花菜味道更加丰富,正所谓仁者见仁智者见智,只要通过本菜谱能给大家启示,使各位能够找到自己喜欢和适合自己口味的菜品就好~用料
干锅花菜的做法步骤
步骤 1
花菜拆成小朵,洗净。
步骤 2
锅中清水入盐及少许食用油,水开后焯烫花菜30秒,目的使花菜脆爽,颜色翠绿不败。这一步切记花菜不要烫的时间过长。
步骤 3
焯水后菜花冷水过凉,沥干水份备用。
步骤 4
取砂锅或干锅,半个元葱切丝后铺在锅底。
步骤 5
准备小葱一根切段,姜切片,蒜3瓣切碎,青红尖椒切丝,干辣椒剪成段,少许豆豉切碎,五花肉一块切薄肉片。我家中没有五花肉,懒的出去买,就用一般带点肥的猪肉代替了,五花肉肥瘦相间,煸炒出来,吃的时候会更香。 另外准备生抽,盐,少许白糖,味精备用。
步骤 6
锅烧热,入冷油,下入肉片翻炒,炒出些许猪油。然后加入姜片,蒜,豆豉,干辣椒一起煸香。
步骤 7
倒入花菜青红椒,快速翻炒几下,调味:锅边淋入少许生抽,适量盐,少许白糖,味精,翻炒均匀,撒入小葱段即可出锅。
步骤 8
如用铁制干锅直接盛入花菜,上桌酒精加热即可,如用砂锅炉火烧热后,端上饭桌即可。
干锅花菜的小贴士
花菜焯水和翻炒的时间不能过长,将影响成品口感。
菜谱创建时间:2018-03-30 17:25:48
相关知识
干锅菜花的做法
【步骤图】干煸菜花(花菜炒肉)的做法
【步骤图】炝炒花菜的做法
【步骤图】清炒花菜的做法
【步骤图】花菜炒肉的做法
【步骤图】烧双花的做法
花菜的做法
花菜的做法大全
菜花的做法美味又健康的花菜自己做
腊肠炒花菜
网址: 【步骤图】干锅花菜的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1042929.html
上一篇: 【步骤图】家常炒菜花的做法 |
下一篇: 烤菜花(烤箱版) |
推荐分享

- 1君子兰什么品种最名贵 十大名 4012
- 2世界上最名贵的10种兰花图片 3364
- 3花圈挽联怎么写? 3286
- 4迷信说家里不能放假花 家里摆 1878
- 5香山红叶什么时候红 1493
- 6花的意思,花的解释,花的拼音 1210
- 7教师节送什么花最合适 1167
- 8勿忘我花图片 1103
- 9橄榄枝的象征意义 1093
- 10洛阳的市花 1039
分享热点排名