小舅家收了很多榨菜，送了些过来，这次打算自己腌榨菜。
榨菜洗干净，切去老的根茎部位，放在通风处晾干。
晾干的榨菜切成0.5公分的长条，切的越整齐成品越好看。
这是全部切好了的榨菜，感觉好多啊！
我这大概有四斤榨菜，放了有半斤食盐。
把加入食盐的榨菜使劲揉搓，让食盐均匀包裹榨菜。
大概腌制了有五六个小时，出了很多水分，然后用纱布包裹好榨菜控水。
没找到合适的重物压榨菜，就拿这箱奶粉代替，不是做广告哦。
压了一晚上的榨菜，已经很干了。
加入辣椒面，我放的很少，喜欢辣的朋友可以多放些，一点点白糖，鸡精，用筷子搅拌均匀。
这是搅拌均匀的榨菜，切的时候那么多，现在都去哪了？
装入事先准备好的干净瓶子，放入冰箱，大概半个多月后就可以尝尝自己腌制的榨菜了。不知道这个腌制榨菜的程序还正确，有会腌榨菜的朋友给点意见吧。
