糖桂花（盐腌制法）
来源： 时间：2024-11-25 05:36
【食疗作用】：糖桂花味甘，性平； 有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒之功效。 【适用人群】：一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食。
【糖桂花】可以用来泡茶喝，再加一片柠檬，味道酸酸甜甜的；可以做糕点,比如：桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。
用料
新鲜桂花花瓣 50g 细砂糖 50g 盐 少许糖桂花（盐腌制法）的做法
新鲜采摘的桂花去除花梗和大的杂质，保留花瓣，用少许盐䁆制一晚
用干净的手挤掉桂花的腌汁，去除苦涩味
先撒入一层薄薄的桂花花瓣到干净已消毒的瓶子里，然后铺上一层细砂糖压实
以此类推，一层花瓣一层糖铺上去，最后铺上一层厚厚的糖压实
盖上盖子密封保存，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。
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