辣花萝卜

用料  

小白萝卜 五斤 白糖，白醋 各一斤 盐 半斤 辣椒面，大蒜，白酒，味精 各一两

辣花萝卜的做法  

用筷子夹住萝卜，这样可以有效避免萝卜被切断

先斜着切

斜着切完反过来横着切

看，切成了漂亮的拉花

铺一层萝卜撒一层盐，直至五斤萝卜都切完。撒完盐的萝卜放一天，杀杀水。

把萝卜杀下来的水倒掉。把辣椒面，大蒜片，白酒，味精搅拌均匀。抹到杀完水的萝卜上。

白糖白醋倒入无油无水的锅里，烧开放凉（烧的时候要不停地搅拌，防止白糖沉底粘锅）

把放凉的糖醋水浇到抹完调料的萝卜上，保鲜膜封好放一个礼拜，就可以吃了。

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