开胃小菜拉花萝卜的做法

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“拉花萝卜是常见的小菜，有美、脆、辣、酸、甜，爽眼、爽口的特点。
辣花萝卜的做法非常简单，而且很容易存放，常温下存放一年多都不会变质、变色，而且越放味道越好。”

食材明细

主料白萝卜1个辅料白糖2勺白醋3勺粗盐50克辣椒面5克剁椒适量白酒1勺中辣口味腌工艺数小时耗时普通难度

开胃小菜拉花萝卜的做法步骤

1

白萝卜洗净去两头，表皮稍微清理有根须部分。

2

用筷子夹住，刀与筷子成45度均匀切片。

3

反过来同样方法切片。

4

撒粗盐，用手搓匀，盐4小时以上。

5

凉白开洗去盐分，依次放入白酒，白醋，糖，辣椒面拌匀。

6

最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3天后味道更佳。

小窍门

白萝卜要选细长的，越小越好。
醋辣椒用量可根据个人喜好。

来自 美食天下 漂亮马婆 的作品

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