【步骤图】甜酒曲的做法

甜酒曲

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用料

甜酒曲的做法步骤

步骤 1

马鞭草

步骤 2

辣蓼花

步骤 3

分别捣碎辣蓼花和马鞭草

步骤 4

捣碎后分别和米粉加水抓匀，抓一起成团，也可松散。 水，这个没称重，完全凭家庭主妇的经验

步骤 5

分别搓成小圆球

步骤 6

老酒曲碾碎过筛

步骤 7

小圆球在盆里晃动，裹上老酒曲。

步骤 8

小圆球铺上清洗干净的稻草上开始发酵

步骤 9

24小时发酵半成品

步骤 10

48小时发酵，绒毛长了好多。

步骤 11

48小时后取出，放阳光阴凉的地方晾晒四五天即可，之后密封保存。

菜谱创建时间：2020-06-29 12:59:00

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