【步骤图】炸油肉的做法

炸油肉

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作者： 豆丁的老朋友

用料

炸油肉的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉切成小手指的长条，肥瘦分开切。加入料酒，十三香，盐，鸡精拌匀，腌制十分钟备用。(各种调味料依个人口味加入)

步骤 2

在腌制好的肉中打一个鸡蛋，加入适量小茴香，拌匀。(小茴香可加可不加，个人偏爱小茴香的味道，让妈妈加的多一些)

步骤 3

拌匀的肉中加入一小碗面粉和一大碗芡粉，加入少量的水，调制成如图所示的糊状。

步骤 4

起锅烧油，开中火，油温6成左右，下入肉饼(肉饼大小按自己喜欢的样子放入即可)，炸熟后捞出，再开大火复炸2分钟后即可。

步骤 5

炸好的油肉出锅。可以直接吃，也可以烩着吃。

炸油肉的小贴士

肥肉可以切的稍微薄些瘦肉厚点。

菜谱创建时间：2020-01-14 18:57:00

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