花式汤圆的做法

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“花式汤圆，一款华丽丽的美味点心！
整个过程就像小朋友玩橡皮泥的赶脚，不同的是要自己调颜色，自己和面团，软了硬了自己掌握！
发挥想象，创作你想要的造型，成品落成，非常享受的过程！还有的吃哈！
家里人不那么耐糯米食物，作为点心，一人2~3个足够，量少用料理机打蔬菜汁比较麻烦的！我选择了果粉，开水泡开，加糯米粉也岀来漂亮的颜色！”

食材明细

主料糯米粉200g糖粉适量盐适量辅料莲蓉馅50g果粉适量甜味口味煮工艺一小时耗时普通难度

花式汤圆的做法步骤

1

准备好材料

2

糯米粉里加适量盐，拌匀

3

开水加适量糖粉溶解

4

四个小碟里分别放入一小勺不同色果粉，蓝色和黄色在一起成绿色！分别倒入适量开水溶解

5

分别加入适量糯米粉揉成不同色的面团

6

剩下的糯米粉慢慢加入糖开水揉成白色面团，据自己喜欢的大小分小团，馅也分成若干小团搓圆备用

7

取一团糯米面团包入馅料

8

借助牙签等小工具，发挥想象，搭配颜色面团自由造型

9

水烧开后，下锅，煮到全部浮在表面，熟透后

10

捞出装盘就可

小窍门

1.色素可以换成各种蔬菜汁，更健康。
2.花色可以自由发挥，按的印子要深一些，煮出来才明显。
3.糯米粉里加一点点的盐，以及烫面都是让面团的柔韧性更好
4.馅料随意，要好包，可以冷藏一下硬一点好造型
5.煮汤圆的时候，先等水煮开了，然后调中火下汤圆，煮开，煮到全部浮起来就好了

来自 美食天下 Rare食记 的作品

使用的厨具：煮锅

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