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桂花茶怎么制作，桂花的做法(六种简单方法教程)

来源：花匠小妙招时间：2024-11-20 18:53

桂花茶是常见的花茶品种之一，通过桂花与茶叶经过长时间的窨制而成，因为桂花香味浓郁绵长，茶叶带有桂花香味也就更加迷人，那么桂花茶怎么制作呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

桂花茶怎么制作

1. 烤制法

准备材料：新鲜桂花、烤箱或微波炉；

制作方法：将新鲜桂花采摘后，择去枯萎、残缺的花朵，将浮尘和杂质清洗干净，沥干水分后，加入烤箱中或微波炉中，经过高温烘烤5分钟即可制成干花，降温后密封保存即可。

优点：省时省力，制作时间短。

2. 炒制法

准备材料：新鲜桂花、炒锅；

制作方法：将新鲜桂花采摘后，择去枯萎、残缺的花朵，将浮尘和杂质清洗干净，沥干水分后，在阴凉处晾至半干，用热锅小火翻炒至变色，等到降温后即可密封保存。

优点：炒制法的优点在于香味保存久，制作方便。

3. 晾制法

桂花茶怎么制作，桂花的做法(六种简单方法教程)

准备材料：新鲜桂花、簸篮；

制作方法：将新鲜桂花采摘后，择去枯萎、残缺的花朵，将浮尘和杂质清洗干净，沥干水分，在阴凉处将桂花晾干，整个过程中都不可让桂花见阳光，否则桂花会因此丧失香味。

优点：操作方便，无需多余材料。

4. 石灰法

准备材料：新鲜桂花、生石灰、簸篮；

制作方法：将新鲜桂花采摘后，择去枯萎、残缺的花朵。将浮尘和杂质清洗干净，沥干水分后用吹风吹干，在簸篮底部垫上塑料薄膜后，铺满生石灰，用牛皮纸隔开后放入桂花，等到石灰将水分收干即可。

优点：成品极耐储存，操作简单。

5. 腌制法

桂花茶怎么制作，桂花的做法(六种简单方法教程)

准备材料：新鲜桂花、蜂蜜或白糖、蜜罐；

制作方法：将新鲜桂花采摘后，择去枯萎、残缺的花朵，将浮尘和杂质清洗干净，沥干水分，阴干后按一层白糖一层桂花的结构在蜜罐中进行多层堆叠，腌制20到30天后即可取出。

优点：口味丰富，带有蜂蜜或白糖的甜味。

6. 窨制法

准备材料：新鲜桂花、茶叶、簸篮；

制作方法：将新鲜桂花采摘后，择去枯萎、残缺的花朵，将浮尘和杂质清洗干净，沥干水分，阴干后按一层茶一层桂花的结构铺设在簸篮中，然后通过重复静放吐香和通花散热两个步骤使两者味道混合，最后筛除桂花，烘干水分即可。

优点：不仅有桂花香，还会带有茶叶香。