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《花食花饮花养女人》书评

来源：花匠小妙招时间：2024-11-23 18:25

及时章写给女人的悄悄话——会用花的女人，才能如花般绽放

近年来，受到各种影视传媒的影响，美魔女成为许多女性的终极目标，冻龄、逆龄成为热搜关键词，让人忍不住叹息，“女人”，你真是世界上最难的职业。

拜医疗技术进步所赐，人类的平均寿命比过去长了许多，医学技术能让人更容易抚平岁月的痕迹，可是，内在的生理年龄是否能如外表一样青春美丽呢？其实，内在的生理年龄才能真实地反映一个人的健康状态，如果靠人工技术只做“表面”功夫，那么就跟白雪公主里的坏皇后一样，败坏的内在最终会真实呈现于外。

比起用心地计较外在的美，以长远的投资报酬率来看，我更主张从身心灵多方位去做好健康管理。找对方法，内在的生理年龄也可以比身份证上年轻。“养于内，显于外”，内在的生理平衡才是常葆青春的途径。

养生要适人适性

经常有人问我，女性要如何养生？这么多的养生方法，到底哪个才是正确的？其实，养生必须要适人适性，还要看天来养。

中医对待健康这件事非常富有哲学性与科学观，“整体观”“辨证论治”“天人合一”，是中医的立论基础。不管是治疗还是预防疾病，都要量身打造，依据每个人的个体差异，从先天体质、后天环境，到个人健康状态，以及气候更迭，都要考虑进去。也就是说，养生方法不能以一适百。他人的美颜秘方对你可能是毒药，网络流传的秘笈也许是未经证实的谣言，这些都需要有基本的健康观念才能做出正确的判断。

“先天”包含了男女性别上的差别，以及父母亲所给予的健康存折，先天禀赋的优劣对于日后健康的走向有一定程度的影响。女性原本就有着与男性不同的独特生理构造，使得女性有月经、怀孕、分娩、哺乳等特殊生理变化。终其一生，女性都会因为激素的影响而有不同的生理表现，在不同的生命周期，身心都有不同变化，使得养生需求与侧重点都有所不同。

虽然先天条件决定了我们的健康状态，但是后天因素的影响所占的比例更大。现代人的生活条件和生活方式与过去大不同，平均寿命逐年增加，但是健康隐忧也跟着增多。快节奏的生活造成了情绪紧绷，不良的生活方式(作息紊乱、饮食不均衡、久坐少动)，加上周围环境存在的威胁(污染、食品安全、社会安全)，导致身心长期处于一个相对紧张的状态，这些都是减损我们健康存折的隐患。

健康讲求的是一种平衡状态，中医讲阴阳要平衡，西医谈身、心、社会要兼顾。个人化的养生计划，必须根据生命周期的生理需求、个人的健康状态，并依照节令气候特性，做性的考量，同时还要兼顾到心灵需求。因为身心是一体的，彼此之间会互相影响，不能顾此失彼，内外兼养，才能真正健康美丽。

女人与“七”的不解之缘

人的生理变化是有规律性的，中医以“天癸”来代表男女生理发育。天癸是指促进人体生长、发育和生殖功能所必需的物质，源自于男女之肾精，受后天水谷精微(饮食营养)的滋养而逐渐充盛，类似于西医中内分泌系统的作用。

《黄帝内经素问上古天真论》中说：“女子二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子；三七肾气平均，故真牙生而长极；四七筋骨坚，发长极，身体盛壮；五七阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。”

女性的生长规律以“七岁”为一个周期。

二七

“二七而天癸至”，是指女性在青春期(10~14岁左右)，生理功能逐渐成熟，开始有月经初潮，之后每隔28~35天便规律性地出现月经，这时候第二性征开始出现，同时也具备了生育的能力。不过，初潮刚发生时，因为生理功能尚未发育完成，大多为无排卵性月经，所以有些人月经周期较不稳定。通常初潮之后大约2年，生理周期才会开始规律，在这段时间应加强补肾，为自己未来的健康奠定基础。

二七至三七(21岁)这段时间，是人体生长发育的高峰期，此时脏腑功能更加健全，气血调和，月经周期逐渐趋于稳定。这一时期要注意补充营养，可多吃富含蛋白质、维生素C、维生素D、钙、镁、铁等营养素的食物。

三七~四七

三七到四七(28岁)为青壮年时期，通常也是结婚生育的好年龄，因为这时候月经周期规律，较容易受孕，也处于生理状态，最适合孕育下一代。不过，这一时期也是大多数人正式进入职场的时候，工作的竞争、生活的压力、作息的紊乱，让越来越多的女性出现痛经、月经不调等问题。

此时，除了要注意从日常饮食中摄取足够的营养，还要针对月经不适问题做调理。肝主藏血，又主疏泄，肝功能正常是月经正常的基础。因此女性可以通过调养肝脏，来帮助稳定内分泌系统，改善痛经、月经不调等问题。玫瑰花、茉莉花、桃花、梅花等都可用于调养肝脏。

五七

现代人普遍晚婚，高龄孕产妇越来越多。“五七阳明脉衰，面始焦，发始堕”，是说女人从35岁开始，生理功能已出现衰退现象，受孕概率相对较低，生产之后的身体恢复也比“四七筋骨坚、身体盛壮”时要差些。因此，可以针对身体状况选择一些补气、补血的花药膳来调理，让自己的身心都做好怀孕、生产的准备。

35岁是人体生理功能状态的分水岭，骨质密度从此时开始以每年1%的速度衰减，记忆力、思考力、专注力也开始减退。30岁之后，基础代谢率逐年降低，大约每10年降低5％，也就是说，如果不注意调养，45岁时的衣服尺码会比35岁时足足大2号。“五七”正式宣告女人已进入所谓初老阶段，此时，除了要有规律地运动，正确、均衡的饮食也是预防身材走样的关键。脾胃功能健全，营养素才能被充分运用在身体的热能消耗上，而不是形成脂肪，所以可以多吃一些补养脾胃的药食，如山药、薏苡仁等。

六七~七七

六七(42岁)至七七(49岁)已经进入中年阶段，这时候排卵次数已经逐渐减少，这意味着离更年期越来越近。

“六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白”，女性的衰老现象通常从头面部开始。皱纹一条条爬上脸，斑点从点到线再到面；肤色变得不均匀或暗沉，容易出现眼袋、黑眼圈；头发变得既干又没光泽，白发渐渐出现，掉发也越来越多。这些都是肾精衰竭的表现。

时间是世界上最公平的东西，从精子-卵子结合的那一瞬间起，父母就为我们存下了及时笔健康存款，随着时间的流逝，这笔存款不断被消耗，天癸也会随着肾精消耗而逐渐衰竭，进入了更年期并停经(绝经)。

更年期不仅有雌激素衰减所带来的生理不适，如潮红、盗汗、失眠、阴道干燥等，还会出现情绪及精神等心理层面的问题，如容易烦躁、发怒、悲喜欲哭等。此时多半也是更年期(自身)撞上青春期(儿女)的多冲突阶段，女性的生理、心理遭受多方面的煎熬，身心都要同时照顾好。花精、花疗可以帮助我们安然度过更年期、空巢期及各种人生转折时刻，比如英国巴哈花精的“胡桃(Walnut)”就能帮助更年期女性应对因为身心变化所产生的不安定感。

花养五脏美丽绽放

中医对健康的定义是“阴阳平衡”，即五脏六腑的功能都要保持在一个相对稳定和谐的状态，这样才能称得上健康。没有生病并不代表健康，健康也不单指生理，还包括心理、社会层面(人际关系)，甚至“灵性”的部分也要兼顾。灵性不一定代表宗教，而是指心灵要有一个归属。

中医学里的五脏各有所主，主管范畴不同，而且脏腑之间存在相生相克的关系。如果其中一个脏腑出了问题，没有立即得到改善，最终一定会产生骨牌效应，形成一个连动关系，整个身体都会出问题。

“有诸内必形于外”，我们显露在外的脸色、发色、体态都与内在脏腑的健康状况有关。比如脸色与心肺功能有关，从头发的状况可看出肾脏功能，指甲的状况则与肝脏功能有关。因此，如果外在出现了某些变化，我们就要注意相应的脏腑功能，开始调理内在了。

中医讲求整体观，认为人体是一个有机的整体，如果整体达到阴阳平衡，脏腑、经络、气血就能维持在一个相对恒定、和谐的状态，人们自然就能拥有美丽的外表。

美丽靠气血——从肝血养

肝脏是人体内较大的器官，其主要功能是代谢，饮食中各种营养物质的新陈代谢都是在肝脏中进行的，肝脏制造的胆汁可以帮助胃肠消化吸收。肝脏同时也是人体重要的解毒与排毒器官。

肝脏的生理功能，在中医看来涵盖更广，除了参与消化吸收、新陈代谢，还有藏血与疏泄等作用。若从五脏六腑与女性健康的关联性来看，最紧密的当属肝脏。

肝为藏血之脏，气血调节枢纽

中医认为“女子以肝为先天”，所以女性养生首重养肝。“二七天癸至”，青春期月经初潮之后，女性每个月都会流失一部分血液，因此通常比较容易血虚。而这每个月的失血，就与肝脏功能有关。因为中医认为肝主藏血，肝脏就像身体的血库一样，如果肝脏功能正常，通常月经周期就会很规律，也不容易有痛经等问题。肝藏血功能不足会造成血虚，使得眼睛干涩、流眼泪、视物不清，也容易导致脸部过敏、起疹子。

肝除了主藏血还主疏泄，疏泄就像是调节机制，除了能调节血流量，还能调节全身气机。如果肝脏疏泄不正常，气血运行就不顺畅，这就像一条水管一旦堵塞就会产生淤阻。体内气血阻滞，代谢废物无法顺利排出，营养补给不及，脸上就容易出现黄褐斑、色素沉着、黑眼圈，身体也会开始莫名地疼痛。疏泄功能失常，肝气郁滞，还会造成情绪不稳，甚至影响脾胃功能，出现消化不良。因为肝(木)克脾(土)，胆汁是由肝脏分泌的消化液，可以帮助食物消化，尤其是脂质代谢，如果肝的疏泄不畅，胆汁排出不顺，就会影响消化，也容易诱发胆结石。

经前期综合征也与肝有关，因为肝经循行经过乳房、下腹部，如果肝气不畅，这些部位气机阻滞，就会出现局部胀、闷、痛的症状，还会造成心情郁闷，所以女性想要月月舒，必须先跟肝做好朋友。

养肝花馔

玫瑰银耳羹

玫瑰花入肝经，能疏理肝气，与银耳、枸杞子一起炖，具有滋阴、补肝肾的作用。玫瑰花是养颜圣品，可改善黄褐斑及肤色晦暗等问题，还能调整月经周期，预防经前期综合征，缓解经期不适症状。

材料

玫瑰花(干)10克，水发银耳50克，枸杞子5克。

做法

1. 将水发银耳洗净沥干，撕成小朵。

2. 玫瑰花、枸杞子冲洗干净。

3. 将所有材料放入炖盅内，加适量水，放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

注意事项

1. 玫瑰花鲜花与干燥花均可，新鲜玫瑰花约需15克。

2. 干银耳泡发后要去除杂质、蒂头。

女人要有好气色——从心血养

心脏是人体循环系统的主要器官，与我们全身血液的输送有关。心脏通过心肌的舒张与收缩，将血液输送到全身各组织器官，供应氧和各种营养物质，带走二氧化碳、尿酸等代谢产物。中医也认为心脏与血脉有关。

心为神识之脏，掌管血脉运行

中医所谓的心，包含了循环系统作用，也涵盖了西医所谓大脑的功能，包括神志、意识、思维等。“神”在中医里有许多涵义，广义的神是指人生命活动的外在表现，就是我们所说的神态、神情，是人所呈现的外在表象；狭义的神就是认识的部分，这被现代医学归类为脑部的功能。古人将“心”视为五脏六腑的主人，更以“君主”来称呼，五脏各主一种情绪感受(情志)，这五志也归心所管。若是心神清明，人的思考力、创造力、反应力都会表现优异，且情绪也会处在一个相对稳定的状态；如果心的功能出现问题，就有可能出现情绪失调、精神不济，也就是我们俗话说的“失神”。

“心主血脉，其华在面”，面部是人体血脉最丰富的部位之一，所以中医通常由面色来判断心脏功能的强弱。心脏功能好，气血旺盛，面部就显得红润有光泽；如果心气不足，血液供应不足，面色就会苍白或萎黄，肌肤没有光泽、弹性，嘴唇、指甲也会因为缺乏血色而显得苍白。心脏功能弱，通常血液中的含氧量就低，心脏往脑部输送的血流量也不足，这会影响脑部的功能，使得头脑昏沉、注意力不集中、记忆力减退，甚至出现心悸、心慌、头晕、疲倦乏力等症状。

养心花馔

桃花紫米粥

桃花入心、肝、大肠经，具有活血化瘀的功效，是非常好的养颜美容花药。搭配紫米能够补血，月经期后可喝桃花紫米粥补血活血。

做法

1.紫米事先洗净并浸泡4~6小时；大米洗净沥干；桃花冲洗一下，沥干备用。

2.将紫米、大米放入锅中，加适量水。

3.以大火煮沸后转小火，煮至米破，放入桃花一起煮约10分钟，关火后略焖一会儿即可。

注意事项

1.孕妇及经期女性禁用。

2.体虚久泻者不宜长期食用。

女人要有吹弹肌——从肺气养

肺脏主要负责气体的交换，将体内废气(如二氧化碳)与体外清气(如氧气)做交换，让血液中的氧、二氧化碳等气体维持一个恒定的浓度。在中医的脏腑理论中，肺不仅主气，还主皮毛。人体皮肤的总面积约2平方米，是人体防御病菌入侵的及时道防线；皮肤也有呼吸作用，能够帮助调控体内水分、温度，从许多方面来看，它与肺脏功能类似。

肺掌管气机的升降

肺气的宣发和肃降，可以使气血津液布散全身，润泽肌肤、毛孔。肺气虚的人，肺向上向外宣发的功能就会减弱，毛孔的开阖与代谢也会失常，容易出现肌肤干燥、脆弱、没有光泽与弹性等问题，还容易有皮肤发炎、过敏等现象，也容易长痤疮、粉刺。

如果肺部功能不足，体内的氧气就会相对不足，血液含氧量低，皮肤就会变得苍白、没有血色。皮肤健康与肠胃也有关联，中医认为肺与大肠相表里，如果一个人排便不顺畅，有便秘问题，多半皮肤也不会健康，容易长痤疮，或出现肤色不均、暗沉，所以保持肠道畅通也有助于养肺。

养肺花馔

百合杏仁汤

中医素有白色养肺的说法，百合与杏仁这两味白色药食都入肺经，百合具有养阴润肺、止咳的作用，搭配治咳喘的要药——杏仁，能增强宣肺、降肺气的功效，很适合气温一变化就容易过敏咳嗽的人食用。

材料

杏仁3克，鲜百合1个，鲜莲子50克。

做法

1. 鲜百合去根，一瓣瓣剥下，洗净沥干；莲子去心；杏仁放入药袋，略微捣碎。

2. 将杏仁、百合、莲子放入炖盅，加适量水。

3. 放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

注意事项

1. 喝汤，吃百合与莲子。可以加入蜂蜜调味，蜂蜜亦有润肺作用。

2. 若有蜜蒸百合(参见P213)，则将莲子、杏仁蒸熟之后，加入蜜蒸百合再蒸5分钟即可。

3. 中药用的杏仁又称为北杏或苦杏仁，具有轻微毒性，使用不宜过量。每天不超过9克为宜。

四季花养，岁月无痕

古人养生保健讲求“天人合一”，认为自然界是大宇宙，而人体就如同缩小版的小宇宙。大自然有其运行规律，相应的，我们身体内部也有其规律性，如果要身心健康，既要遵循大宇宙的游戏规则，也要遵循我们身体的健康准则。

中医的养生概念是非常有科学观，也极富哲学思维的，一年有四季、十二个月、二十四节气，24小时则有四时(早晨、中午、晚上、半夜)、十二时辰，这些都有相应的节律性，清晨有如春天，中午气温通常较高犹如夏季，傍晚入夜气温降低与秋凉雷同，半夜气温低与冬季寒冷相似。

24小时当中何时该吃饭、喝水、睡觉都有时间性，顺应人体生理需求来作息，这就是“顺时养生”。《黄帝内经》提到“顺四时而适寒暑”，因为“四时阴阳者，万物之根本也”。违背阴阳、违反自然界规律，最终会带来健康危害。虽说南方一些地区四季如春，四季气温分野并不明显，但是每个季节仍然有它独特的属性，对人体生理、病理变化均会产生一定的影响。

吃当季食物是最简单也是的养生方式。通常当季食物所含的营养成分是最充足的，并且每一种植物要生存一定有它应对气候变化的特殊物质，而身为大自然的一份子，人体自然也需要这样的特殊成分，来帮助我们抵抗外部环境对身心造成的危害。

春养阳气

立春(一般在阳历每年的2月)是一年之始，万物由此时开始萌发、复苏，《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”春天时，自然界阳气升发，万物生机盎然，人体的阳气也要顺应自然趋势而向上向外舒发，所以春天时头发、指甲都长得特别快。

春季是许多老毛病复发的时候，尤其是慢性胃炎、过敏性疾病。春季的养生重点就是要维护体内阳气，使其充沛旺盛；同时也要注意养肝气，从中医五行理论来看，春季属木，肝也属木，春季把肝气养足，可避免夏季伤及心脏。

花疗食养

春季可供食养的花卉有玫瑰花、菊花、樱花、桃花、百合花、薰衣草、鼠尾草等，可用这些花冲茶饮、煮粥，或搭配红枣、枸杞子、黄芪、猪肝、鸡肉来做养肝料理，都可以疏肝解郁、养肝明目。

鼻子过敏花茶方

洋甘菊、鼠尾草、百里香各5克

辛夷花、黄芪各3克

慢性胃炎花茶方

玫瑰花、佛手柑各3克

梅花3克，绿茶包1包

春季花馔

菊花鱼片锅

菊花具有清热、养肝的作用，与鱼片煮汤，汤头清爽鲜甜，适合作为冬天过于滋补之后的春天食养方。经常使用电脑、手机的上班族，可多食用这道汤品，既可护眼又可补脑。

材料

干菊花、枸杞子各10克，鳕鱼200克，姜3片，盐少许，高汤1000毫升。

做法

1. 菊花、枸杞子以沸水略烫，捞起沥干备用。

2. 鳕鱼洗净切片，加姜片、盐腌5分钟。

3. 锅内加入约1000毫升高汤，加入菊花、枸杞子，大火煮沸后转中火，加入鳕鱼片，煮至鱼片熟即可关火。

注意事项

鳕鱼片不宜久煮。此汤鲜美，不需加调料。

高汤可用鸡汤、蔬菜汤，不宜用猪骨汤、牛骨汤，以免汤显浑浊。

夏祛湿热

每年五月立夏之后，气温开始升高，《黄帝内经》认为：“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实。”此季节，天热下迫，地热上蒸，天地之气上下交合，万物繁荣秀丽。人体新陈代谢也变得更旺盛，气血活跃于体表，各种火气容易乘虚而入，如果饮食、作息不注意，水分补充不足，很容易上火，出现口腔溃疡、牙痛、牙龈出血或便秘等问题。

夏季气候炎热，流汗较多，汗为心之液，因此容易耗伤心气。天气热通常食欲较差，若又嗜吃冰品、冷饮，容易阻碍脾胃功能，脾主湿，脾胃不和，湿气就滞留体内，加上心气耗损，整个人就显得特别虚弱。因此夏天要注意养脾胃、护心，避免吃寒凉食物，多喝温开水，多吃夏令蔬果，还可吃些清热、祛湿的药食、花药。此外，中医认为，身体内的水分、津液属“阴”，因此要真正补充身体水分，需要从“滋阴”着手，夏季要解身体的渴，别忘记滋阴药食。

花疗食养

夏令可供食养的花卉有莲花、菊花、金针花、月季花、茉莉花、金银花、野姜花等。不妨用夏令花卉冲茶饮取代市售冷饮，或是用这些花搭配补脾、滋阴药食，如绿豆、银耳、莲子、红枣、糯米等一起做花馔。

祛口疮花茶

桂花、薄荷各3克

金银花、蒲公英各3克

消暑热花茶

荷叶、桑叶、金银花各3克

茉莉花、荷叶各3克

夏季花馔

茉莉银耳汤

银耳是女性滋阴药食，其富含胶质、黏液，夏季搭配清热消暑的绿豆、薏苡仁煮汤，可用来取代甜点。夏季盛产的茉莉花，最适合与银耳这类味道清淡的食材一起烹煮。

材料