首页分享纯手工自制，风靡云南的鲜花饼馅料，伴酸奶做饼干都很赞~

纯手工自制，风靡云南的鲜花饼馅料，伴酸奶做饼干都很赞~

来源：花匠小妙招时间：2024-11-21 03:16

鲜花饼馅料

每次去云南都会买到心心念鲜花饼，因为玫瑰饼实在太好吃了。回来后想了一下，其实方法很简单，做好玫瑰酱和酥皮部分就可以。

注意一定要用可食用的玫瑰花，某宝上买得到。花店里的那种不行！

今天这期咱们主要讲解玫瑰馅料的做法，需要饼皮做法的可以点击下方图片进入详细配方

原创作者 sherry

食材

墨红玫瑰1斤（花瓣约重380g）

白糖570g

蜂蜜200g

步骤

1、一定要买这种食用玫瑰花！！！
先把花柄掰掉，留下花瓣
清水洗三遍左右，就放到通风的地方晾干
一定要保证花瓣无水无油的状态才能做酱

2、我晾了大概有两天时间吧，玫瑰花有点难干，最好摊开晾，别放在太阳下暴晒，不然就变干花了哈。

3、一层花一层酱的叠起来，静止腌制30分钟后就开始揉搓。最好戴上手套，不然手会很难洗。搓呀搓，搓呀搓…这步骤需要点耐性

4、搓到这状态，就可以放蜂蜜了，拌匀一下让蜂蜜充分渗透在花瓣里。最后找一个密封瓶子装上就好。装好在玫瑰酱的表面再铺上一层蜂蜜。目的是可以防腐。放置在阴凉通风处就可以，大概一个星期就可以做鲜花饼。

5、今天用玫瑰酱做了一款玫瑰饼，建议隔天吃。花香味会更浓郁，从花酱和饼皮都是纯手工制作。喜欢的朋友可以试下

小贴士

一个月以后的玫瑰花酱就开始散发魅力了，味道很浓没有涩味，玫瑰色也被逼出来了，用一点点放酸奶里就很好吃。

听说腌三个月以上会更棒，但是我忍不了，一个月我觉得就很ok啦

注意一定要用可食用的玫瑰花，某宝上买得到。花店里的那种不行！

好物推荐&玫瑰鲜花饼

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【允礼云南现烤玫瑰鲜花饼】来自李子柒鲜花饼代加工厂手工制作

又软又酥~又香又松‼️咬下去唇齿间都是浪漫的玫瑰花香～

3分皮，7分馅“一块饼里三朵花”

头水鲜花花瓣入馅，安佳黄油和面

每一口都是私房点心的高品质微甜清香，好吃不腻~

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