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食疗减重试试花的力量！十字花科植物+洛神花茶，提振活力

来源：花匠小妙招时间：2024-11-18 15:06

想要减重，也可以尝试花的力量，特别介绍洛神花茶。洛神花茶（hibiscus tea），又称为玫瑰茄（roselle）或牙买加茶（Jamaica tea），因其鲜红的色泽及彷佛酸蔓越莓的味道而举世闻名，冷饮、热饮两相宜。洛神花乃「红辛格尔草本茶」（RedZinger tea）里的「活力」（zing）来源，在《食疗养生》关于高血压那一章曾谈到洛神花的种种好处。在一对一的比较测试中，洛神花的效果不逊于某些抗高血压药物，甚至更好。

我们喝完洛神花茶的3小时内，血流中可检测到100种不同的代谢产物。观察3小时后基因表现的变化，我们发现代谢确实获得改善，且胆固醇合成也出现下滑现象。然而，随机对照试验对于洛神花有利于降低胆固醇这一点却始终无法达成共识，这时却蹦出了一个有趣的副作用：体重减轻。

在墨西哥，使用洛神花茶治疗肥胖是当地的传统，挑起了研究人员的浓厚兴趣。电脑模拟研究显示，某些洛神花化合物可能会与脂肪消化酵素解脂酶结合，如同一把插在锁上的钥匙。筛选各式各样药用植物的试管研究发现，洛神花对解脂酶的抑制作用确实强于其他植物，此外也发现洛神花能使仓鼠、小鼠和大鼠的体脂减少，并增进粪便脂肪的排泄。只是关于这点，直到最近才有人进行人体试验研究。

研究人员在设计随机双盲试验时，并未尝试自己调配添加人工色素和调味的安慰剂茶，而是将洛神花茶干燥后做成粉末再放入胶囊中。12周后，相较于服用安慰剂胶囊的受试者，服用洛神花茶胶囊的人，其腰围和体脂占比下降幅度较大。这些人服用的洛神花胶囊剂量相当于每天喝9杯洛神花茶。我建议大家一天最多喝1夸脱就好，因为洛神花茶的锰含量很高。（锰是人体必需的微量矿物质，虽说是好东西，但一天喝9 杯也未免太多了）。

终于，2018年发表了一篇使用合理剂量的研究─每天喝一杯大约12盎司的茶。这篇研究还有一个复杂因素：研究人员在茶中添加了柠檬马鞭草（另一种广为人知的花草茶）。柠檬马鞭草能助人在高强度的力量训练后恢复体力，但有一些试管研究资料显示，柠檬马鞭草对培养皿中的脂肪细胞会产生影响，因此研究人员试着将它们混合，分别是大约1.5杯洛神花茶和1/4杯柠檬马鞭草茶，每天喝1次，持续两个月。

喝茶组和安慰剂组都被规定吃相同热量的饮食，不过被随机分配喝茶的这一组减重幅度更加明显─喝茶组成功减重8磅，安慰剂组却只减了5磅。其实一个月也才多减了1磅，但能在摄入热量相同的条件下每个月多减1磅，即脂肪阻断介入的好处─让您实质减去更多热量：不只降低饥饿感，还能延长饱足感，希望能藉此激励您继续减少热量摄取。

为什么不直接使用药锭取代泡茶呢？市场上有各式各样的草本萃取物补充剂，问题我们拥有足够知识，萃取出正确的有效成分吗？举例来说，脂肪阻断效果似乎并非出自洛神花里面的红色花青素（anthocyanin），因为白色洛神花似乎也具备类似效果。

我们将洛神花茶中的各种化合物提取出来，并以不同方式混合进行测试时，发现了加乘效应，代表混合后的整体效果或许大过个别成分效果的总和。

除了要当心锰，洛神花茶唯一剩下的缺点就是可能会腐蚀珐琅质。无论吃任何酸性饮食（譬如柑橘类水果），食用完毕后都必须用清水漱口才能清除牙齿表面的天然酸以保护牙齿。不过您至少应等到餐后1小时再刷牙，以免损伤软化的珐琅质。

一堂发人深省的减重课

脂肪阻断剂（类囊体及钙质）的最佳来源就是含低草酸盐、深绿色的叶菜类蔬菜，基本上就是除了菠菜、甜菜、莙薘菜以外的所有绿色蔬菜。先声明，我鼓励各位每天食用大量深绿色蔬菜，因为深绿色蔬菜是地球上最健康的食物。绿色蔬菜就是以下这个问题的解答：「如果世上热量最低的食物，碰巧营养价值也最高呢？」倘若您认同这项建议（您的确该这么做！），那么选吃任何一种美妙的绿色蔬菜都可以！

若您只吃普通人份量的绿色蔬菜（譬如每天吃1份），那么选择哪一种深绿色叶菜便无关宏旨。我一直很喜欢吃菠菜、甜菜和莙薘菜这三种菜，只是有可能吃太多了。虽然我很想努力达成每天吃1磅绿叶蔬菜，为了确保一天不会吃超过1或2份高草酸盐食物，我个人大多选择羽衣甘蓝、芥蓝菜叶、和芝麻叶（arugula），这几种蔬菜恰好都具备十字花科植物（cruciferocious）的加值效果。而且您在享用蔬菜之余，还可搭配1杯洛神花茶来提振活力。