这些都是可以做美味佳肴的花卉，可别錯过哟

灵俊

<h3>1、茉莉花：</h3><h3>  1、茉莉玫瑰粥茉莉10克，玫瑰5朵，粳米100克，冰糖适量。将花粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入花、冰糖，改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。</h3><div>  2、茉莉银耳汤：银耳25克，花24朵。将银耳放碗内用温水泡发，洗净，泡人凉水中，花蕾去蒂，洗净。锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。</div><div>  </div> <h3>2、牡丹花：</h3><div>  一、牡丹银耳汤：牡丹花2朵，银耳30克，花瓣洗净，银耳浸泡膨胀，摘洗干净。清汤倒入锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面，烧沸撇去浮沫。把银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，撒上鲜白牡丹花瓣即可。有清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解毒之效。</div><div>  二、牡丹花粥：花20克（干品6克），粳米50克，红糖适量。花瓣粳米洗净。花瓣加水煮沸约10分钟，滤去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入红糖调味后食用，有活血调经之效。</div><div>  三、牡丹熘鱼片：鲜花4朵，青鱼肉250克，笋100克，鸡汤、蛋清、淀粉、精盐、料酒、猪油、白胡椒面、葱、姜各适量。花辦洗净沥干，青鱼肉用凉水泡1-2小时，捞出控干，切成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清，湿淀粉拌匀上浆。笋切成片。下猪油烧至六成热时将鱼片放入锅内滑透，倒入漏勺内沥油。底油加热，放入葱、姜，煸出香味，下入笋片煸炒熟，倒入鸡汤、味精、精盐、白胡椒面、料酒、水淀粉调成稀糊。待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒入炒锅内，滑炒几下淋入鸡油即可。食用清爽细嫩，味鲜花香。具有滋阴平肝，化湿逐水，活血散瘀、调经之效。</div> <h3>3、月季花：</h3><div>  1、咸酱：配料鲜花10千克食盐8千克白矾100克梅卤2.5千克</div><div>  腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。</div><div>  2、甜酱，配料鲜花10千克、白砂糖24千克。制作时，将花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。<br></div> <h3>4、茶花：</h3><h3>  1、治吐血咳嗽：一宝珠山茶，瓦上焙黑色，调红砂糖，日服不拘多少。二宝珠山茶十朵，红花五钱，白芨一两，红枣四两。水煎一碗服之，渣再服，红枣不拘时亦取食之。</h3><h3>  2、治赤痢：大红宝珠山茶花，阴干为末，加白糖拌匀，饭锅上蒸三、四次服。</h3><div>  3、治痔疮出血：宝珠山茶，研末冲服。</div><div>  4、治乳头开花欲坠、疼痛异常：宝珠山茶，焙研为末，用麻油调搽。</div><div>　</div> <h3>5、玫瑰：</h3><h3>  做玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹等。用花瓣熏制“玫瑰红茶”。旧社会进贡皇上的“玫瑰贡酒”，就是用玫瑰花精制而成。它还可提取香精油。</h3> <h3>6、芍药花：</h3><h3>  6g芍药花，50g的粳米。之后用水熬粥，粥快要熟的时候，把洗干净的芍药花放进去，煮熟之后就可以吃了，主要的功效是行血养阴。</h3> <h3>7、榆钱：</h3><h3>  可以生吃，可以煮粥，可以笼蒸，也可以做馅。糖拌榆钱。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘子瓣用小刀切去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘子瓣均匀摆放在盘内，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。此菜味道清甜，口齿生香，有生津利水的功效。</h3><div>　　</div> <h3>8、荷花：</h3><h3>  慈禧太后常叫御膳房采上新鲜的荷花，摘下最完整的瓣来，浸在鸡汁调和的面粉里。分为甜咸两种，加些鸡汤或精糖一片片地放在油锅里炸透，做成一种极适口的小食。</h3> <h3>9、百合花：</h3><h3>  主要食用地下鳞茎部份。白合，营养丰富，吃法各种各样。</h3> <h3>10、丁香：</h3><h3>  可用于烹调、香烟、焚香的添加剂。也可以作为药用，中药也有丁香花蕾入药名公丁香，性温，味辛。</h3><h3>  丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品。作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。</h3><div><br></div> <h3>11、桃花：</h3><h3>  1、桃花粥取桃花(干品)2克，粳米100克，红糖30克。将桃花用水浸泡30分钟，加入粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖。早餐1次趁温热食用，每5次为一疗程，间隔5日后可服用下一疗程。适用于脸色暗黑、月经中有血块、舌有紫斑、大便长期干结者。如用新鲜桃花瓣效果更好。鲜品每日可用4克。</h3><div>  2、桃花猪蹄美颜粥：桃花(干品)1克，猪蹄1只，粳米100克。将桃花焙干，研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥成时加入适量细盐、味精、香油、葱花、生姜末，拌匀，隔日一剂，分数次温服。</div><div>  适用于面部有色斑的哺乳女子。产后服用此粥，既可通乳，并滋润皮肤、补益身体。</div><div>  3、桃花丸：取初开桃花，烘干研磨过筛，炼蜜为丸，早晚各服6克。此丸对肝郁气滞、血行不畅所致面色黯黑或见粉刺、痤疮、蝴蝶斑者均有良效;还可用于妇女痛经及偏头痛的治疗。</div> <h3>12、梨花：</h3><h3>  可以美容，对面部的黑斑有良好的去除作用，坚持使用一段时间以后，人们面部的黑斑就会淡化或者消失。</h3><h3>  做成梨花茶饮用可以清肺润肠。</h3> <h3>13、凤仙花：（指甲花）</h3><h3>  煮肉炖鱼时放上几粒凤仙花的种子，肉易烂，骨易酥。嫩叶焯水后加油盐凉拌食用。</h3><h3>   花外搽可治鹅掌疯，除狐臭。种子煎膏外搽，治麻木酸痛。腰胁疼痛，产后瘀血未尽，跌打损伤，骨折。手癣灰指甲。活血通经，闭经，祛风止痛，风湿性关节炎。痈疖疔疮。能解毒杀虫，治蛇咬伤。</h3> <h3>14、桂花：</h3><h3>  提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，糕点、糖果，酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花，晒干。性辛，温。主治：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。</h3><div><br></div> <h3>15、菊花：</h3><h3>菊花肉片炒，药膳当成宝。菊花鱼片菊花肉，菊花火锅菊花粥。菊花清香甘甜，制作中西佳餐。沙拉油拌鲜菊花，花瓣鲜嫩西餐佳。菊花豆腐汤，鲜美分外香。沸煮饮菊汤，如蜜保健康。再如菊花糕、腊肉菊花饼。菊花鱼丸、菊花肉丸。菊花粥、菊花晶。色、香、味俱全，清香可口，均为席间上品。</h3> <h3>16、昙花：</h3><h3>  昙花肉质厚嫩滑腻，味道清香，馄饨饺子馅儿、煮昙花杂粮粥、与肉丝韭菜清炒，煲汤、凉拌、做甜品。</h3><div>  酥炸昙花：鸡蛋打碎，加盐胡椒粉等调味，新鲜昙花对切，先沾蛋汁，再沾均干面粉，入浅油煎锅炸至焦黄酥脆。</div> <h3>17、木槿花：</h3><div>  木槿花豆腐羹：木槿花，鸡蛋，嫩豆腐，水淀粉，少许姜末，盐，鸡精或味精，白胡椒粉，香油。木槿花撕片洗净、嫩豆腐用盐水浸泡半小时去腥味、鸡蛋打散备用。</div><div>  爆香姜末，加入适量的高汤，将豆腐切成小块加入，烧开，加入鲜花片。</div><div>  继续烧开，用水淀粉勾芡，加入调料，最后淋入鸡蛋液即可。</div> <h3>18、栀子花：</h3><div> 1、凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将花去杂洗净，稍掉，沥干清炒，也可配上小竹笋，或者腊肉，栀子花吃在口里，有一种韧劲，带一些清香。</div><div>  2、栀子花炒小竹笋：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，小竹笋斜切成薄片，腊肉切小丁，油烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。</div><div> 3、栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。花去杂洗净，稍焯，锅中水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉丝、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜有养胃补中，清热利肠的功效。 </div><div> 4、栀子花炒鸡蛋：花洗干净，炒好鸡蛋，再把花放入其中翻炒，一会儿工夫，一盘栀子花炒鸡蛋就做好了。</div><div>　　</div> <h3>19、蛇莓：</h3><h3>  可食，并没有大家预想的那样酸酸甜甜，而是压根就没有味道，吃在嘴里只能感受到果肉凉凉的，感受不到甜味或者酸味，可能会有一些植物的涩味，不建议食用。</h3> <h3>20、紫藤：</h3><h3>  鲜花用糖浸渍之后，可做为致饼的原料。但万不可生食有微毒。</h3> <h3>21、玉兰花：</h3><div>  1、玉兰花米粥：用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，味道甜美。</div><div>  2、玉兰花蒸糕：用面粉加入米粉(大米或小米)发酵后分3层至5层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制，是春季时令糕点，吃起来松软香甜。</div><div>  </div> <h3>22、向日葵：</h3><h3>（太阳花，朝阳花，一丈菊，葵花）</h3><div>葵花子中含有维生素B3，它能治抑郁和失眠，对增强记忆力、防癌和治疗高血压、心脏病。有补脾润肠、止痢消痈、化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效；叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘（花托）有降血压作用，花盘药用以单头为好。</div> <h3>23、槐花：</h3><h3>  1、槐花闷饭，花洗净加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。</h3><div>  2、槐花汤：把水烧开，放洗净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后吃。</div><div>  3、槐花菜：花稍棹沥干，再用油炒，加入一点盐和醋。</div><div>  4、槐花糕：花洗净沥干，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕吃在嘴里，又绵又酥甜丝丝。</div><div>  </div><div>  </div> <h3>24、合欢花：</h3><div>  1、合欢花粥，干合欢花30克，粳米100克，红糖适量，然后往里加水500克，熬至粥稠即可，但也要特别注意，合欢花粥极易挥发，所以不能久煮，合欢花粥对孕妇尤其好，</div><div>   2、常见的合欢花治疗配方：</div><div>　　a、心肾不交失眠：合欢花配合官桂、黄连、夜交藤煎服。</div><div>　　b、风火眼疾：合欢花配鸡肝、羊肝或猪肝蒸服。</div><div>　　</div><div><br></div> <h3>25、梅花：</h3><h3>  煮粥：取白梅花5-7朵，花瓣洗净，将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。</h3><h3>此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。</h3> <h3>26、地涌金莲：</h3><h3>  食用部分为幼嫩的假茎和花，假茎可炒、煮或腌制食用。假茎除去叶鞘后，洗净切成丝与肉丝一起煎炒，味道独特。与牛、羊等汤锅同煮，味鲜美。</h3><h3>  花可煮汤或制成凉拌菜。与火腿肉、蚕豆米同煮，做成汤菜。凉拌时，先将花瓣切成丝，用清水煮沸3—5分钟，捞出滤干，加入佐料即可。用地涌金莲花与猪心同煮吃，可以治疗心脏病。</h3> <h3>27、腊梅：</h3><h3>  1、腊梅鱼头汤：花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。</h3><div>  2、腊梅炖豆腐：花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。</div><div><br></div> <h3>28、木棉花：（攀枝花）</h3><h3>  1、木棉花陈皮粥：鲜花瓣30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。花瓣和陈皮洗净，加水煎汁，去渣。粳米洗净和汁煮粥，待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。</h3><div>  功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。</div><div>  2 、木棉花鲫鱼汤：鲫鱼一尾(约250克)，鲜花瓣30克，蘑菇50克，竹笋尖30克，葱白、生姜、黄酒、盐、胡椒粉、味精适量。鲫鱼花瓣洗净、控水，蘑菇、竹笋尖切片，锅中油热时，先放入生姜、葱白煸出香气，再把鲫鱼放入锅中煎透，加水，并放入蘑菇、竹笋、花瓣、黄酒和胡椒粉，共煮，最后以味精、盐调味盛盘。</div><div>  功效：健脾养胃，清热利湿，凉血止血。</div><div>  3、木棉花虾仁豆腐：鲜花瓣30克，豆腐500克，虾仁100克，竹笋尖50克，火腿30克，青豆50克，鸡汤、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱白适量。花瓣虾仁洗净，控水待用，竹笋、火腿切丁，豆腐切成小块。锅中油热时，先把生姜、葱白煸出香气，再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒，然后把虾仁、笋丁和豆腐放入砂锅，加花瓣，倒入鸡汤共煮，以盐、味精和胡椒粉调味即成。</div><div>  功效：清热利湿，解郁除烦。</div><div>  </div><div>　　</div> <h3>29、杏花：</h3><h3>  杏花粥，有补中益气，祛风通络，美容养颜的作用。将杏花熬粥服用，可以借米谷助其药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。</h3> <h3>30、白兰花：</h3><h3>  芳香化湿，利尿，止咳化痰。</h3><div>根：泌尿系感染，小便不利，痈肿。</div><div>叶：支气管炎，泌尿系感染，小便不利。</div><div>花：支气管炎，百日咳，胸闷，口渴，前列腺炎，白带。</div><div><br></div> <h3>31、辛夷花：</h3><h3>  1、辛夷猪肺汤：辛夷花、猪肺、生姜、食盐</h3><div> 肺清洗干净，切片备用。将肺和花以及生姜一起放入锅中，加入清水进行炖煮。等到猪肺煮烂之后加入食盐，调味后就可以起锅了。</div><div>  功效：有通窍散寒的作用，适合由于风寒热情肺部，导致肺部肺气不利的患者服用。</div><div>  2、辛夷花煲鸡蛋：辛夷花、鸡蛋。花洗干净，用清水浸泡十分钟，沥干水分。‘花和鸡蛋一起放入锅中，加入清水。大火烧开之后小火慢炖一个小时。将鸡蛋取出去除鸡蛋壳，再放入锅中进行煲汤。</div><div>  功效：吃蛋喝汤，预防风寒、鼻炎以及头痛鼻塞等。</div><div>  3、辛夷洋参炖豆腐：辛夷花、洋参、豆腐、食盐。豆腐切块，西洋参及花，洗净沥干，加入清水放入锅中，小火慢炖四十分钟就可以了，加入食盐则趁热服用。</div><div>   功效：预防风寒感冒。</div> <h3>32、铁皮石斛：</h3><h3>  1、鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。     功效：强阴益精、开胃健脾。</h3><div>  2、熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。</div><div>  功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。</div><div>   3、入膳：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。</div><div>  功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。</div><div><br></div> <h3>33、雪莲花：</h3><h3>  1、雪莲乌鸡煲：雪莲20克，乌鸡一只（一斤左右），葱、姜、盐、糖、味精、精油少许。油加热，下葱、姜炒出香味，下盐糖透乌鸡雪莲，加水大火烧滚后文火炖约45分钟，肉烂后停火，起煲，吃肉喝汤。 </h3><div>功能：补肾壮阳，调经补血，调理肠胃。</div><div>  2、雪莲乳鸽煲：雪莲10克，枸杞10克，肉苁蓉10克，山药150克，乳鸽一只，葱白50克切段，姜丝、料酒少许，盐、酱油适量。锅烧热加油滚热后倒入山药翻炒至金黄色，乳鸽切成小块，肉苁蓉热水泡软后切片与枸杞、山药入沙锅加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。 </div><div>功能：补肾益精、养肝明目、抗衰老.。</div><div>  3、雪莲甲鱼汤：雪莲10克甲鱼一只（300克左右，雪莲20克，葱姜少许，盐味精适量。 </div><div>  沙锅中加水至三分之二，大火烧开，下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，回入少许盐，味精即可。 </div><div>功能：滋阴补阳，生津益气，适用于男子补阳。</div> <h3>34、藏红花：</h3><h3>  是非常好看的球茎花卉，每朵花只有三根雄花蕊才是最著名的药物和食用花。藏红花的花粉也含有丰富的矿物质，譬如钾、钙、铜、铁、锌、镁、硒和锰。含有多种维生素，当然不能胡乱使用，只有花蕊和花粉可以食用。</h3><div>  它已普遍被用作抗氧化剂、抗l抑郁药和防腐剂。</div> <h3>35、棠梨花：</h3><h3>  花开时香气袭人，但苦涩味较重。花洗净，沸水氽，清水漂，重复一次，以去除花朵的生涩味道，挤干水份，与肉丝、韭菜、红辣椒同炒，吃起来绵绵润润，苦中回甜，清香无比。棠梨花有清理肠胃、降血脂等功効。</h3> <h3>36、香椿：</h3><h3>  茎尖和嫩叶均可食用，可与辣椒凉拌，也可与鸡蛋调和煎食</h3> <h3>37、萱草：</h3><h3>  忘忧草、金针菜、黄花菜。不可生食，入笼蒸后，晒干备用，吃时泡发。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。</h3><h3>  黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。</h3> <h3>38、鸡蛋花：</h3><h3>  一、鸡蛋花炖鸡：以鸡蛋花配党参炖鸡，清润可口、润燥益肺、清热生津，男女老少皆宜。鸡蛋花干花15克、党参30克、鸡半只、猪瘦肉150克、蜜枣2粒、生姜3片，一起置入炖盅，鸡烂即可。     </h3><h3>  二、药用价值很高鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，可清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。</h3><h3>  </h3><h3>  </h3> <h3>39、芙蓉花：</h3><h3>  去掉蕊、蒂，与豆腐同煮，一红一白，恍若雪霁之霞，故名"雪霞糕"，鲜香宜人，十分可口。</h3> <h3>40、石莲花：</h3><h3>  富含膳食纤维、临床证实石莲花可治疗湿热型肝炎、肝硬化、痛风、牙周病、皮肤病、高血压、便秘等疾病。</h3><div>  石莲花可直接沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用，味道如莲雾，具有清热解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒，亦可促进新陈代谢、养颜美容。</div> <h3>41、蜀葵：</h3><h3>  春季采嫩叶，在开水中焯过之后，可炒吃。</h3><h3>  从花中提取的花青素，可为食品的着色剂。</h3><h3>  根、茎、叶、花、种子是药材，清热解毒，内服治便秘，解河豚毒，利尿，治痢疾。外用治疮疡、烫伤等症。</h3> <h3>42、金雀：</h3><h3>  春初开即采之，滚汤，入少盐微焯，可作茶品清供。现代用作清炒、炒蛋或滚汤也是很常见的一种食用方法</h3> <h3>43、芭蕉花：</h3><h3>  最里面的花心和嫩瓣：有切成小块用柠檬水小米辣拌着吃的，也有切成丝炒腊肉吃的，就如好吃的家常菜。</h3> <h3>44、蒲公英：</h3><h3>  1、生吃：用沸水焯1～2分钟，捞出用冷水冲一下，去除苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。</h3><div>  2、凉拌：嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。</div><div>  3、做馅：嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。</div><div>  4、炒煮：嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。</div><div><br></div> <h3>45、石榴花：</h3><h3>  花萼肥厚，用以炒肉。有红白二色榴花，入馔以白色为上。将花蕊去除，保留花瓣花萼在盐水中腌制一段时间，去除花中的涩味，一两天之后，花就变成了淡黄色，而且变软。洗净，挤去水分，先把干辣椒下油锅略炒一会，等辣椒香气出来之后放入石榴花，最后再加入韭菜段和盐调味就可以出锅了。成菜香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味。</h3><h3>  石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。</h3> <h3>46、棕苞花：</h3><h3>  炒腊肉丁，或炖鸡，或烧汤，辅以生姜、葱白、辣椒酸菜之类佐料。</h3><div>  棕苞切丝凉拌也好吃。</div><div>  将棕包米洗净切碎，配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟吃。</div><div>  将棕包米切碎放入清汤里煮熟，加干腌菜、糊辣椒和姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，食后浑身松爽。</div><div>  还可与龙江白鱼并煮，制成棕鱼包白汤，其味真是美妙绝伦。</div> <h3>47、鸡冠花：</h3><h3>  嫩叶煮熟凉拌食之，亦可与面食同吃。</h3> <h3>48、南瓜花：</h3><h3>  1、可清炒或煮汤，制羹，煮粥，其味清鲜嫩爽，色彩鲜艳。</h3><h3>  2、将肉末豆腐拌匀后，小心镶人瓜花内，然后或蒸或煲，熟后蘸作料食之，更觉风味别具。</h3><h3>  3、炒肉丝、烩鸡片，或用香菇、木耳、金针作配菜，炒、烩、煲均可。</h3><h3>  4、南瓜花配菠菜，开水中烫一下，用蒜苗、胡萝卜丝、麻油、精盐、香醋凉拌，红绿相间，清香怡人。</h3><h3>  5、南瓜花开水烫过，与粉丝、豆腐、木耳等制馅做成包子，更是其他任何馅所无法比拟的。</h3><h3>  6、在糯米粥将熟时，放入几朵南瓜花，稍熬片刻，即为“南瓜花粥”，清香适口、滋味特佳。</h3><div>　</div> <h3>49、洋蓟：</h3><h3>  1、未成熟头状花序的肉质部份可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味。</h3><div>  2、洋蓟较小的花头通常最嫩，经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜。</div><div>3、配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。</div><div>  4、作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。</div><div>  5、叶也可煮食或凉拌。</div> <h3>50、冬虫夏草：</h3><h3>  名贵滋补中药材，适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳咳痰血等病症。</h3><div>  1、虫草甲鱼汤：冬虫夏草10根左右甲鱼500克生晒参2克香菇10枚海带若干人参果5克调料适量。</div><div>制法：将甲鱼宰杀洗净，切块，海带泡发洗净切段，香菇洗净，然后和虫草及其他原料一并入锅，加水和调料，隔水蒸熟服用。</div><div><br></div><div>  2、雄鸭虫草汤：老雄鸭一只虫草20根野生枸杞20克生姜10克盐葱味精适量。将鸭去杂、洗净剁块，与虫草及其他原料炖煮至熟烂，服用。</div><div>  3、冬虫夏草粥：梗米一两虫草10根(需将虫草碾成粉状) 白芨粉10克冰糖适量。将洗净的梗米，冰糖放入开水锅中熬成粥，再将虫草粉和白芨粉均匀的撒入粥中稍煮片刻，关火焖5分钟即可。</div><div><br></div>

这些都是可以做美味佳肴的花卉，可别錯过哟