香榧为什么是坚果之王

因为它是我们国家独有的，通常都生活在山谷中，生长周期特别长，大概需要8年的时间才可以结果，而且成熟周期也非常的久，三年的时间果子才能成熟长在一起，所以采摘时特别困难，是价格最高的坚果。

一、为什么有此称呼

1、种树比较难：这种树种比较少见，主要种植在南方地区，并且它通常是生长在山谷里的树，生长时间特别长。

正常生长的树结的果子是不适合食用的，需要人为嫁接，嫁接之后的树苗也要等上十年左右才能结果。

2、结果难：而且许多年结一次果，与别的树不一样的是，它的果子每年都能采收一次。它的成熟生长周期很久，采摘一般要等上一年左右的时间。

另外有一个特点，树上有花也有果，三代的果子同时结在树上。

3、采摘难：正是因为三代同枝的这个特点，采摘的时候就特别麻烦，一个枝头上不仅有熟透果子，也有很青涩的果子，所以只能由人们亲自上树进行采摘，由此可知，采摘成本就变得十分昂贵。

4、制作难：刚采摘下来的果子要等到外面的硬壳烂掉然后进行剥皮，需要清洗干净放在通风处阴晒干燥，彻底干燥后再烹炒之全熟，这样成本又会增加。

二、是最贵的坚果吗

就是因为上面所描述的四种原因，它的果子非常稀有，但是营养成分非常高，因此售价也很高，是最贵的坚果。

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