十年等一果，“坚果之王”香榧子为什么这么贵

十年等一果，“坚果之王”香榧子为什么这么贵_水培绿萝的养殖方法和注意事项

2025-05-05 11:39:10

香榧子，被尊称为"坚果之王"，其高昂的价格背后，源于种植、结果、采摘及加工的多重挑战。首先，香榧树原产于中国南方深山，是一种稀有品种，其生长周期漫长，通常需要人工嫁接，且至少12年才结出可食用的果实，种植难度极高。

香榧的果实生长特性独特，非同一般。在短短七八年的生长周期中，果实的成熟过程持续一年以上，同一棵树上会同时存在新生和成熟的果实，这被称为"千年香榧三代果"，采摘时需要细致区分，既不能错过成熟果，也不能误摘未熟果，这无疑增加了劳动成本。

采摘香榧更是一大难题，由于果实分布复杂，机器难以操作，只能人工攀爬，且需识别那些摇摇欲坠、未成熟的果实。这使得采摘香榧成为一项昂贵的工作。再者，加工过程同样繁琐，需经过果皮腐烂剥皮、清洗、晾晒和炒熟等步骤，这无形中提升了香榧的成本。

综合种植的艰辛、采摘的艰难以及加工的复杂，香榧子的珍贵不仅仅在于其美味，更在于其背后耗费的精力和时间。因此，尽管价格昂贵，但其丰富的营养成分使得它依然备受青睐，被誉为"干果之王"。

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