切花保鲜的方法有（)。

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第2题

保持冷藏时足够的低温、减少温差、增大相对湿度、加强冷藏食品的密封包装或采取食品表层渡冰衣的方法，可以有效的减少冰晶升华引起的干耗。（)

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第3题

下列食品中不需冷藏保鲜的食品是（)。

A.鸡蛋

B.面包

C.蛋糕

D.猪肉

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第4题

低温自动化立体仓库有（)。

A.常温仓库

B.恒温仓库

C.冷藏仓库

D.冷冻仓库

E.普通仓库

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第5题

食品的运输工具（车厢、船仓)等应符合卫生要求，应备有防雨防尘设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备（)等设施。

A.保温

B.冷藏

C.保鲜

D.保温、冷藏、保鲜;

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第6题

食品的运输工具（车厢、船仓)等应符合卫生要求，应备有（)设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。

A.防雨

B.防尘

C.防雨、防尘

D.防虫、防鼠;

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第7题

运输工具（车厢、船仓)等应符合卫生要求，应备有防雨防尘设施，根据原料特点和卫生需要，还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。（)

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第8题

采用低温储藏是大米保鲜的有效途径。此题为判断题(对，错)。

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第9题

蛋在存放期间的变化及贮藏保鲜的方法有哪些？

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第10题

药材虫害的防治措施主要有()

A.太阳曝晒或烘烤

B.低温冷藏

C.密封法

D.磷化铝等杀虫剂

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第11题

冷藏货物包括（)

A.冷冻货

B.低温货

C.冰冻货

D.冰藏货

E.冻结货

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