上好的莱阳梨，为什么底部都有一个褐色疤痕？

驰名中外的梨果之王 — 莱阳梨，

因产于莱阳市而得名。

正宗的莱阳梨不仅果实硕大，

在每一个梨底部还有一个褐色疤痕。

那么，上好的莱阳梨，

为何会看起来伤痕累累呢？

近日一枝笔莱阳梨汁的小编有幸前往莱阳贡梨园，观摩了莱阳梨生长之地，品尝了甘甜的莱阳梨。

在和当地梨农的交谈中，得知了不少莱阳梨的小知识，下面就带大家一一探寻吧。

在贡梨园中，

我们看到了梨花仙子的白色雕像，

飘然而立，

俯视着具有数百年历史的莱阳梨园。

一片片虬枝盘旋的梨树，

紧挨着梨园内的田园村舍，

远远望去，

清新雅致的农家风情，赫然在目。

这硕果累累的满园莱阳梨，

真像是上天仙女的馈赠。

01

莱阳梨独具的褐色疤痕

来到果农的梨园中，我们见到了一个个硕大的莱阳梨，挂满枝头遍地生辉。

但是奇怪的是，为何莱阳梨底部都有一个褐色的伤疤呢？

当地的果农说，这个莱阳梨褐色疤痕，是人为用刀割掉的。

大家可能觉得更奇怪了，好好的一个梨，为何要割掉一块呢？

好学的一枝笔小编，紧跟果农大叔的背后，打破砂锅问到底，一定要搞明白莱阳梨疤痕的由来。

据我们向当地果农考证，莱阳梨的疤痕是其特有的标志。

在梨子还小的时候就会在底部割一刀，学名叫“掐花”，这可是莱阳梨农独特的管理方式。

图片来源于网络

掐花又称摘萼，此做法已有一二百年的历史了。

1935年《莱阳县志》对莱阳梨掐花已有记载：

据传，梨农当初掐花的目的，是为防治虫害。春天有一种梨实蜂爱把卵产在幼梨的花萼里，严重影响梨果质量。

梨农想将花萼掐去，去掉虫卵，却意外发现掐萼后梨果形状大变，顶端凹陷，果肩膨大，果肉丰满、膨松、脆嫩，品质明显提高。

此后，掐花技术便成了莱阳梨管理的必要工序，形成了一种特别的生产习俗，逐辈流传至今。

掐花这项技能是为了让梨更香、更甜，还能避免一种寄生在花蕊中的虫子引发的病害。

关键是割了一刀还能自愈，逐渐长成这种褐色的疤，这一神奇的自愈功能，可是莱阳梨独有的。

02

莱阳梨神奇的自愈功能

你是否知道，莱阳梨具有神奇的自愈性功能？

比如上面的段落提到，莱阳梨在落花后，需要掐花，割上一刀。

掐花后的莱阳梨子

这一刀要是放在别的成长期的水果，可谓是刀刀毙命，但在莱阳梨身上，那顶多就是留下一个疤痕。

这个疤痕，不仅没有给莱阳梨带来致命的伤害，其自身神奇的自愈功能，反而让莱阳梨避免了虫害。

成熟后的莱阳梨

再比如，今年春天全国各地突发一场场大冰雹。

在朋友圈中许多朋友们都晒出了如鸡蛋大小的冰雹，而在我们的莱阳梨果园同样也遭受了不同程度的冰雹袭击。

图为受冰雹所伤的苹果

当别的地方果农担心冰雹带来的减产影响的时候，正宗莱阳梨可不怕这突如其来的恶劣天气。

贡梨园果农说道，梨虽然被冰雹中伤，但只要不落地，只需要几日，梨本身便可自己痊愈，并且口感与之前并无两样。

这就是莱阳梨独一无二的自愈性。

图为受冰雹所伤的莱阳梨

03

莱阳梨独特的甜度

你知道莱阳梨的糖分为何比其他梨种多吗？莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的。

莱阳梨种植在莱阳市五龙河流域两岸，这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块松散，通透性好，利于梨树生长。

而且对光的反射性极强，能使树叶进行充分的光合作用。

由于沙土白昼日照后升温迅速、地温高；夜晚的热量却很快散失、地温下降多,导致昼夜温差较大，使梨树白天在光合作用中获得的养分、糖分。

由于夜晚的低温而极少消耗,从而加速了果体养分、糖分的累积。

这种得生独厚的自然境，是造成莱阳梨糖分高的主要原因，独特的自然环境,造就了莱阳梨独特的风味，莱阳梨的味道更加甜美。

叔本华说，人生实苦，要和对的人在一起。

选择水果亦是如此，好吃、甜而不腻，才能俘获众人的胃口，这一点，莱阳梨做到了。

金秋时节最宜吃梨，而梨不仅仅可以作为时鲜水果，也可以加工成梨汁、梨膏等产品供我们享用。

比如一枝笔莱阳梨汁，采用UHT超高温瞬时杀菌技术，无菌冷灌装，不添加任何防腐剂，更好的保留了果汁的营养、色泽和美味。

让全国各地，乃至国外的小伙伴都能随时随地，品尝到正宗的莱阳梨产品。

不得不说，莱阳梨是天地间的一枚奇果，你觉得呢？

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