宝塔菜花炒肉片 色香味全美誉齐 学会食材好搭配！

颜色丰富的菜式肯定营养也不会差到哪里去，关键看你选什么食材怎么搭配很关键。沪上美食达人王师傅的私房菜分享一道菜名叫宝塔菜花炒肉片，看看具体怎么做吧：

俗话说，宝塔菜花很新奇，肉片同炒美味寄，木耳甜椒笋片同，色香味全美誉齐。

王师傅：宝塔菜花，色青翠，如佛头，像宝塔，很是诱人，宝塔菜花很大，一共做了三个菜式今夭是第三个，由于整理不及时，才整理好。

宝塔菜花营养丰富，蛋白质含量很高，维生素A，C，胡萝卜素的含量都很高，它含有的类黄酮物质，能清理血管，降低胆固醇，可预防心血管疾病。

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需的氨基酸，猪肉富含铁，是人体血液红细胞的生成和功能维持所必须的，现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:宝塔菜花，猪里脊，冬笋，黑木耳，红甜椒，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油。

将黑木耳泡发洗净待用。

将猪里脊切片待用。

将肉片放盐调味，糖提鲜，少许油捏匀，入生粉上浆待用。

冬笋去壳去老根洗净待用。

将红甜椒去蒂去籽去筋洗净待用。

将红甜椒切片待用。

将宝塔菜花取一部分洗净待用。

将宝塔菜切片待用。

开水锅，水中放盐，冬笋焯水，可去部分草酸，稍滚捞出冲凉待用。

取部分冬笋切片待用。

红甜椒也焯水冲凉待用。

木耳也焯水待用。

坐锅，入油将肉片滑炒，色变盛出待用。

锅洗净，入油，油里放盐，油热入焯过水宝塔菜花，大火快炒，入冬笋，木耳，拌匀入肉片与甜椒，盐调味，糖提鲜，少许鸡精增味，勾薄芡抱汁，淋麻油增香增亮即成。

此菜，色泽艳丽，鲜美爽脆，是居家可选的美味佳肴之一。

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