首页分享冻生鲜猪肘块的做法大全

冻生鲜猪肘块的做法大全

来源：花匠小妙招时间：2026-01-26 07:32

猪肘子怎么做？手肘皮肤冷冻最正宗的方法是什么？如何让肘子烂好吃工具/原料:猪肘子一个，生菜叶子几片辅料:桂皮方法/步骤:1。将猪肘浸泡在清水中，让肘内的血渗出，自制肘子凉粉主料:2辅料:白糖、料酒2大勺、酱油2大勺、高度白酒2大勺、盐1大勺、葱姜蒜适量、腐乳(红)适量、甜面酱2小块、肉豆蔻2大勺、香叶1片、桂皮45片、八角1小块、花椒1片、肘子酱30片，1.1.将肘子洗净去猪毛；2、锅内放冷水，放入肘子，烧开撇去泡沫；3.取出肘子，用热水冲洗一下，控制水分，然后用镊子小心翼翼地把残留的猪毛去掉；4、用刀从一侧切开肘子，为了更好的入味；6.冲进一大碗开水，也就是进糖色的水；7.将糖色水倒入大锅中，加入适量开水，然后放入肘子；8.加入葱、姜、蒜和所有调料，加入腐乳和甜面酱，加入料酒和白酒，最后加入酱油；2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；10.加盐后炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻转几下肘子，防止糊锅；11.趁热取出炖好的肘子，去骨，手肘很软很烂，骨头很容易取出；去骨肘子花常见的做法是猪肘子1000克，调料大葱20克，生姜10克，胡椒粉4克，盐8克，味精3克。1.将猪肘连皮刮净洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下；2.锅中加水，将葱、姜、花椒包烧开，放入猪肘子，小火炖；3.取出肘子块和料袋，在汤中加盐和味精调味，待汤汁即将凝固时，轻轻放入猪肘子块，放凉，4.吃的时候蘸蒜泥。

肘子怎么做才能又烂又好吃

1、肘子怎么做才能又烂又好吃

工具/食材:猪肘子一个，生菜叶子几片辅料:桂皮方法/步骤:1。将猪肘浸泡在清水中，让肘内的积血渗出。2.肘子洗干净放高压锅里，加半碗水。3、准备好桂皮、八角、茴香、葱、姜。4.将上述调料倒入锅中。5.倒入半碗酱汁。6、酱油两勺。7、料酒适量。8.一勺盐。9.高压锅烧开了。10.把火关小20分钟。11.取出煮熟的猪肘。

如何做肘子肉

2、如何做肘子肉?

红烧肉肘子1。原料:猪肘子500克，酱油15克，精盐10克，大料1根，葱2根，鲜姜2根，料酒50克，蜂蜜，黑木耳，玉兰片，味精，湿面粉各少许，清汤两份。2.制作方法:l .将肘子煮至八分熟。

将皮放入蒸碗中，放入葱、姜和大料。取一碗清汤(猪骨汤)，加酱油、精盐、料酒，找好口味，倒入肘子碗里。放入蒸笼，大火蒸2.5小时。出来后，把葱、姜、大料挑出来，扣在汤盘里。

3、肘子怎么做

红烧肘子金红色，软烂可口。肘香四溢，味道鲜美爽口。配料:肘子1000克。辅料:花生油2000g(实际食用75g)、酱油50g、料酒75g、盐1.5g、葱少许、姜少许、五香粉少许、淀粉15g、糖10g、汤适量、青蒜少许。做法1。选择皮薄毛孔小的新鲜肘子，去骨，修成圆桃形。2.将肘皮朝上，放入五香锅中加热，煮至五成熟，取出。

4、将肘子煎出，放入碗中，放入葱姜末，用卤汤淋些水，倒入碗中，放在屉上蒸。5.把蒸好的肘子扣在大盘子里，放汤沥干很久，加入料酒和味精，调好色味，开始勾芡，撒上青蒜，淋上亮油，浇在肘子上。冰糖肘子是谭家菜的一道名菜。它主要由猪肘制成，通过煮和蒸制成。成品菜色泽鲜红，肉肘酥烂，卤汁如胶，香、咸、甜，营养丰富。具有增加皮肤弹性和护肤的功效。

4、猪肘子怎么做才好吃?

猪肘子当然是红烧的，最好吃的！其实红烧肉肘子是一道很普通的菜，一般的婚礼和婚礼上都能看到，甚至有些餐厅把这道菜当成招牌菜，很多家庭也会偶尔自己做这道菜。这道菜的做法其实并不复杂。首先一定要选前肘，因为前肘的皮会比后肘厚，所以胶会多一些，而且这个瘦肉也比后肘多，而且略小，吃起来刚刚好。

第一步是煮猪肘。先将煮猪肉必不可少的大料、花椒、姜片、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中，再将猪肘放入锅中煮，不必煮得太熟。如果它们太差，肘部的皮肤就会脱落。当它是半熟的时候，把肘子拿出来。等汤干了以后，在肘子上抹上蜂蜜，放油锅里炸。这一步是为了让猪肘的皮变得又红又亮又有光泽。

5、肘子最正宗的做法是什么?

豆瓣肘子【特色】色泽润泽明亮，肘子糯糯的，肥而不腻，微辣可口。【原料】猪肘子500g(去骨)。青蒜苗100克，豆瓣25克。猪油50克，鲜汤500克，盐3克，料酒15克，糖色15克，植物油30克，水豆粉15克。【制作】将猪肘洗净，与鸡骨一起放入锅中，捞出，冲洗干净。用刀把肘子弄成方形，把鸡骨架放在锅里，肘子皮朝下放在鸡骨头上。2.炒锅置火上，放入猪膘烧热，放入剁碎的豆瓣翻炒至红色，放入鲜汤，沥干豆瓣残渣，加盐、料酒、糖，用肘子倒入锅中。

6、怎样做猪肘子

家庭版的无色素炖肉肘子非常好吃健康，非常适合老人小孩。香而不腻。这是一个非常简单的方法。让我们试一试。大年三十做这么一道菜，挺排面的。别再焦虑了。老板大肘子问你贪不贪。五香咸猪肘子的制作方法:主料:猪肘子1个(约1.5斤)辅料:植物油2斤(实际食用量约50克)、料酒和酱油15克、花椒和大料5克、盐7克、花椒和盐各10克、糖少许、鸡汤2.5斤。制作:1)将猪肘放入烧开的锅内烧开后，彻底煮熟。2)在皮上铺一层糖，放入盆中；3)加入料酒、酱油、花椒、大料、盐，放在抽屉里蒸2小时左右，取出肘子，控制水分；4)用炒勺将植物油烧至八成热，然后放入肘子中，煎至皮脆，捞出沥干，切成纸条放入盘中，用肘子盛出。

7、猪肘怎么做

食材:猪肘、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、高汤、月桂叶、草果、香叶、花椒。方法第一步:用刀刮去肘子上的细毛，将猪肘子清洗干净。2.将猪肘放入冷水锅中，大火烧开，去血后捞出。3、炒锅热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火慢慢融化冰糖。4.另起一口汤锅，放入煮好的猪肘和融化的冰糖汁。5.加入葱段，姜片，大蒜，月桂叶，草果，八角，茴香，豆蔻和胡椒。老汤没过猪肘，大火煮开。

8、肘花皮冻的做法,肘花皮冻怎么做好吃,肘花皮冻的家常

主料:猪肘子2个辅料:白糖、料酒2大勺、酱油2大勺、高度白酒2大勺、盐1大勺、葱姜蒜适量、腐乳(红)适量、甜面酱2小块、肉豆蔻2大勺、香叶1片、桂皮45片、八角1小块、花椒1片、肘子花酱30片。2、锅中放冷水，放入肘子，烧开后撇去泡沫；3.取出肘子，用热水冲洗一下，控制水分，然后用镊子小心翼翼地把残留的猪毛去掉；4、用刀从一侧切开肘子，为了更好的入味；

6.冲进一大碗开水，也就是进糖色的水；7.将糖色水倒入大锅中，加入适量开水，然后放入肘子；8.加入葱、姜、蒜和所有调料，加入腐乳和甜面酱，加入料酒和白酒，最后加入酱油；2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；10.加盐后炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻转几下肘子，防止糊锅；11.趁热取出炖好的肘子，去骨。手肘很软很烂，骨头很容易取出；

9、去骨肘花的做法的家常做法

猪肘子1000g调料葱20g姜10g辣椒4g盐8g味精3g 1。将猪肘连皮刮去，切成2cm见方的块，用开水焯一下；2.锅中加水，将葱、姜、花椒包烧开，放入猪肘子，小火炖；3.取出肘子块和料袋，在汤中加盐和味精调味，待汤汁即将凝固时，轻轻放入猪肘子块，放凉。4.吃的时候蘸蒜泥。

10、猪肘子的做法大全?

首先处理手肘(烧毛、浸泡、水洗)。将肘子放入锅中，将馅包(酱油、丁香、肉豆蔻、草果、桂皮、花椒、大料、盐、茴香、香叶)加入超市的肉包中，加入高汤或清水，按步骤2中的肘子50分钟，即趁热剔骨(一定要趁热，否则剔骨。