【乌梅糕的做法大全】乌梅糕家常菜做法

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功效与作用：

简介及特色：绿棕两色相间，味酸甜，入口酥化，为夏令佳品。

乌梅糕 食材功效

乌梅糕 食材用料

绿豆：1000克

红豆沙：500克

乌梅：125克

白砂糖：250克

乌梅糕做法分解

将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。

将乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小片。

将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。

小贴士

食物相克 乌梅：忌与猪肉同食

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