蔬菜配送的保鲜方式

预冷处理：在装车前，应将货品和车厢预冷到蔬菜运输最适宜的温度，以保持蔬菜的新鲜度,可以有效延长蔬菜的保质期。

控制温度：在运输途中，需要保持冷藏车内的适宜温度，并尽量减少开门次数，避免冷量损耗。

适当包装：采用适当的包装材料，如保鲜膜、泡沫箱等，可以减少蔬菜在运输过程中的损耗，保持蔬菜的湿度和新鲜度。

分类储存：根据蔬菜的种类和特性，将它们分开储存。例如，将叶菜类蔬菜与根茎类蔬菜分开存放，避免相互影响。

控制空气流动：避免空气在货物周围流动，以减少水分蒸发，从而控制运送中蔬菜失水的现象。

控制运输时间：尽量减少蔬菜从采摘到送达客户手中的时间，以保持蔬菜的新鲜度。

储存方法：根据蔬菜的种类和特性，选择合适的储存方法。例如，一些蔬菜需要放在冰箱中保存，而有些则需要放在室温下。

此外，还可以使用气调库来调节库内气体成分，对于一些有催熟作用的、蔬果自行散发的气体成分可以脱除，起到延长保存时长的作用。

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