水稻作为高耗氮肥作物，每100公斤稻谷就需要吸收氮素2.0-2.4千克。氮肥对水稻分蘖和孕穗起到非常重要的作用，这两个时期如果缺氮会对水稻产量造成严重影响，但若过量施用氮肥也会引起水稻倒伏等增加减产的风险。
一、施用氮肥的好处
（一）促进水稻根部的生长
氮肥供应适宜，有助于水稻根部生长，根系数量增多。
（二）促进水稻分蘖
氮肥能明显促进茎叶生长和分蘖的发育，所以水稻植株体内含量越高，叶面积增长越快，分蘖数越多。
（三）增加谷重
适量施用氮肥能提高光合作用和形成较多的同化产物，促进颖花的分化并使颖壳体积加大，从而增加颖果的内容量，而提高谷重。
二、水稻缺氮的表现
水稻缺少氮首先表现在老叶开始发生均匀黄化，而后逐渐新叶也开始黄化，直至最后整株叶色全部变成黄绿色；叶片短小，植株瘦弱，分蘖少，株型较直立，迟迟不能封行。细根和根毛发育差。到生育后期叶色更加枯黄。
严重缺氮的水稻，甚至剑叶的叶尖也早枯，出现早衰现象。致使穗数和粒数减少，粒重降低。
三、水稻氮肥施用方法及用量
水稻施肥一般可以分为基肥、分蘖肥、穗肥。
（一）基肥
基肥是在水稻移栽前施入土壤的肥料，尽量做到有机肥与无机肥相结合，基肥应占氮肥总用量的50%左右，一般结合移栽前的最后的一次耙田施用。
（二）分蘖肥
分蘖肥宜早施，一般占氮肥总用量的40%左右。
（三）穗肥
穗肥在移栽后40~50天时施用，一般占氮肥总用量的10%左右。
然而氮肥施用过多将会导致叶片拉长下披，叶色浓绿，茎徒长，无效分蘖增加，植株过度繁茂，致使透光不良，结实率下降，成熟延迟，加重后期倒伏和病虫害的发生。
四、氮肥施用过量的危害
（一）瘪粒
在水稻分蘖期时施用氮肥过多，容易导致水稻地上部分生长过快，而根系生长放缓，形成很多的无效分蘖，妨碍水稻生殖器官的正常发育，出现瘪粒的情况。
（二）容易发生病虫害
在水稻生长期时施用氮肥过多，会促进植株快速生长，植株增高后，会造成下面的温度和湿度变高，再加上通风不好，很容易引发病虫害，给病虫害提供繁殖的有利条件。
（三）减产
在水稻生育期施用氮肥过多，会导致水稻内积累大量的硝态氮，容易引起水稻根系老化，再加上无效的分蘖较为软弱容易发生倒伏，从而导致减产。
（四）影响口感
氮肥施用过多，会使米中蛋白质的含量增加，进而影响品质和口感。
五、水稻氮肥施用过多的处理方法
（一）预防水稻早衰
氮肥施用过多易造成早衰，可以喷洒磷酸二氢钾，既能增产还能预防早衰，一般在孕穗期和抽穗期，用100-200克的磷酸二氢钾兑水15-20公斤喷洒一次。这样对于水稻的结实率和粒重有明显的作用，由于是高浓度的喷雾，所以建议使用高纯度的磷酸二氢钾，不宜使用杂质较多的磷酸二氢钾，以免影响到效果。
（二）增加水稻抗倒伏能力
氮肥施用过多易造成倒伏，施用硅肥可以增强水稻的抗倒伏能力，有条件的可以适当追施1-2次，增强水稻抗倒伏力。
（三）病虫害防治
硅肥施用过多易加重病虫害的发生，对于病虫害的防治在喷施磷酸二氢钾时可以搭配苯甲丙环唑，能预防稻曲病和纹枯病，如果是以感染稻瘟的品种，可以加入三环唑或吡唑醚菌酯。
