台湾乌龙茶的种类（上）

台湾乌龙茶一直都很有名气且种类也很多，小编今天给大家带来的分享是台湾乌龙茶的种类希望能给大家提供帮助。

                一、文山包种茶：主要原料是青心乌龙种，其制造特色是于轻萎凋、轻发酵的青茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，香气清扬，带有明显的花香，滋味要活泼甘醇，茶汤要呈亮丽的绿黄色，以香、浓、醇、韵、美五大特色驰名海内外，成茶的外观呈条状，是和台湾其他地区的包种茶最大的不同点；因生产地区在北县文山区而得名。

                二、木栅铁观音：铁观音是茶名同时也是茶树品种名，在台北市文山区的木栅指南山一带，在茶叶分类上属重发酵茶，发酵程度略高于冻顶乌龙茶。采「包布焙」的流程，即把初干的茶叶包在一块方布巾中，再用人工或机械揉成团，随后置于焙笼上用文火长时间慢慢烘焙，使茶叶成形并生铁观音独特的香味，呈现几乎近圆球状，外观色泽乌润，整体感觉像铁一般沉重，茶汤则是黄褐色，香味带明显的火香和纯和的弱果酸味。仅台北木栅和石门两地产制。

                三、冻顶茶：冻顶是地名，有一定的范围和界限，真正的冻顶是指冻顶台地，即南投县鹿谷乡彰雅村，此地终年无霜雪，并不是冰冻的山顶。典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，主要是青心乌龙（软枝乌龙）为原料制成的半球形包种茶。属「半球型包种茶」，然而长久以讹传讹的结果，大家普遍误以为冻顶乌龙茶为「乌龙茶」。与冻顶乌龙茶同属「半球型包种茶」者如松柏长青茶、竹山（或杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金宣茶、翠玉茶、四季春、高山茶….等，都隶属部份发酵茶类当中的半球型包种茶，这种茶是目前台湾产量最多也是最主要的茶

                四、三峡龙井茶：在台北县三峡镇闻名，是以青心柑仔种为原料制成的剑片形绿茶，为台湾绿茶的代表。龙井以『色翠、香清、味醇、形美』四绝深受品饮者的喜爱。

                好啦这就是小编今天带给大家的分享，希望能对大家提供帮助谢谢

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