炸薄荷叶

今春的第一茬薄荷叶在春雨的滋润下长得又大又嫩，自从去年炸过一次薄荷叶那丝丝清凉中带着淡淡的清甜味从此留在心间。

用料  

薄荷 一把 玉米淀粉 3勺（吃饭用的小勺子） 普通面粉 1勺 白砂糖 1勺 清水 适量 玉米油 100克

炸薄荷叶的做法  

新鲜薄荷叶洗净沥干水分备用

玉米淀粉、面粉、白糖和清水调匀勾芡。不要太稀也不要太稠，薄荷叶放进去能挂上一层薄浆即可。

薄荷叶放到调好的面糊中挂浆。

平底不粘锅开中小火倒入玉米油，油温微热放入挂好浆的薄荷叶炸至变脆即可。

去年挂浆挂的厚，炸好后像染了一层白白的霜。

刚炸出来的薄荷叶酥酥脆脆的很香。

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