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一种蚕豆糕及其加工方法技术

来源：花匠小妙招时间：2025-12-26 17:07

本发明专利技术提供一种蚕豆糕，包括以下的原料：蚕豆、糯米粉、水晶米粉、茯苓、玫瑰花、辣蓼草、酸枣叶、玫瑰果、水、甜味剂、葵花籽油、芝麻粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得蚕豆粉待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与水晶米粉混合，然后将蚕豆粉、混合液和葵花籽油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明专利技术以蚕豆粉作为糕点原料，并加入茯苓、水晶米粉、玫瑰花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，涉及一种蚕豆糕及其加工方法。
技术介绍
在人们的日常生活中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体出现机能退化，同时人们承受着社会、工作、生活等各方面压力，透支生命和健康，身体处于“亚健康”状态，容易出现疲劳、食欲不好等状况，随着人们保健意识的不断加强，具有保健功效的糕点产品将逐渐受到欢迎。对目前糕点的生产工艺进行改进，使其口感更为丰富，在补充人体所需营养物质的同时，还具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，将具有较好的社会效益和经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蚕豆糕及其加工方法，其风味独特，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种蚕豆糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：蚕豆20～50份、糯米粉25～50份、水晶米粉40～70份、茯苓3～5份、玫瑰花2～3份、辣蓼草1～3份、酸枣叶2～3份、玫瑰果2～3份、水适量、甜味剂5～8份、葵花籽油2～5份、芝麻粉3～5份；其加工方...

【技术保护点】
一种蚕豆糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：蚕豆20～50份、糯米粉25～50份、水晶米粉40～70份、茯苓3～5份、玫瑰花2～3份、辣蓼草1～3份、酸枣叶2～3份、玫瑰果2～3份、水适量、甜味剂5～8份、葵花籽油2～5份、芝麻粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：(1)将蚕豆文火炒至熟香，研磨成粉，得蚕豆粉备用；(2)将茯苓、玫瑰花、辣蓼草、酸枣叶和玫瑰果分别清洗后混合，加6～10倍水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；(4)将步骤(1)得到的蚕豆粉和糯米粉、水晶米粉混合...

【技术特征摘要】
1.一种蚕豆糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：蚕豆20～50份、糯米粉25～50份、水晶米粉40～70份、茯苓3～5份、玫瑰花2～3份、辣蓼草1～3份、酸枣叶2～3份、玫瑰果2～3份、水适量、甜味剂5～8份、葵花籽油2～5份、芝麻粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：(1)将蚕豆文火炒至熟香，研磨成粉，得蚕豆粉备用；(2)将茯苓、玫瑰花、辣蓼草、酸枣叶和玫瑰果分别清洗后混合，加6～10倍水，常温浸泡5～10小时，然...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋涛，
申请(专利权)人：宋涛，
类型：发明
国别省市：安徽;34