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一种莽吉柿糕及其加工方法技术

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 13:49

本发明专利技术提供一种莽吉柿糕，包括以下的原料：莽吉柿、糯米粉、荞麦粉、枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶、蒲公英、纯净水、甜味剂、山茶油、松花粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得莽吉柿浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明专利技术以莽吉柿浆作为糕点原料，并加入枸杞、荞麦粉、槟榔花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，涉及一种莽吉柿糕及其加工方法。
技术介绍
在人们的日常生活中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体出现机能退化，同时人们承受着社会、工作、生活等各方面压力，透支生命和健康，身体处于“亚健康”状态，容易出现疲劳、食欲不好等状况，随着人们保健意识的不断加强，具有保健功效的糕点产品将逐渐受到欢迎。对目前糕点的生产工艺进行改进，使其口感更为丰富，在补充人体所需营养物质的同时，还具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，将具有较好的社会效益和经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种莽吉柿糕及其加工方法，其风味独特，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种莽吉柿糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：莽吉柿25～50份、糯米粉25～50份、荞麦粉40～70份、枸杞3～5份、槟榔花2～3份、仙草1～3份、相思藤叶2～3份、蒲公英2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、山茶油2～5份、松花粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：(1)将莽吉柿除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；(2)、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；(4)将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，...

【技术保护点】
一种莽吉柿糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：莽吉柿25～50份、糯米粉25～50份、荞麦粉40～70份、枸杞3～5份、槟榔花2～3份、仙草1～3份、相思藤叶2～3份、蒲公英2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、山茶油2～5份、松花粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：(1)将莽吉柿除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；(2)、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；(4)将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。

【技术特征摘要】
1.一种莽吉柿糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：莽吉柿25～50份、糯米粉25～50份、荞麦粉40～70份、枸杞3～5份、槟榔花2～3份、仙草1～3份、相思藤叶2～3份、蒲公英2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、山茶油2～5份、松花粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：(1)将莽吉柿除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；(2)、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢桂生，
申请(专利权)人：谢桂生，
类型：发明
国别省市：安徽;34