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水果营养成分表教学教材.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-12-11 14:43

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水果营养成分表精品文档 1. 苹果的营养成分表1 苹果中的一般成分单位：mg/100g 名称含量水分（%） 84.6 蛋白质 200-400 脂肪？ 500-600 总糖 1300—1500 粗纤维 100—120 热量（千卡） 58 表2 苹果中氨基酸的含量单位：mg/100g 名称含量天冬氨酸 0.128 蛋氨酸 0.008 苏氨酸 0.018 异亮氨酸 0.015 丝氨酸 0.020 亮氨酸 0.026 谷氨酸 0.052 酪氨酸 0.009 脯氨酸 0.020 苯丙氨酸 0.011 甘氨酸 0.041 赖氨酸 0.016 丙氨酸 0.018 精氨酸 0.006 胱氨酸微量组氨酸 0.006 缬氨酸 0.15 总量 0.382 表3 鲜苹果中的矿物质含量单位：mg/100g 名称含量灰分（克） 0.2-0.3 钾 110-139 钙 9-22 铁 0.1-0.3 磷 3-9 锌 0.05 钠 0.4-1.0 铜 0.04 镁 4.8-8.1 氯 0.8 表4 苹果中维生素的含量单位:：mg/100g 名称含量维生素E 0.31-0.74 维生素B5 0.11 维生素C 5-7.0 维生素B6 0.03 维生素B1 0.01-0.03 维生素H（ug） 0.9-6.0 维生素B2 0.01-0.02 叶酸（ug） 2.0-8.0 1. 苹果的营养价值能量：52(千卡) 蛋白质：0.2(克) 脂肪：0.2(克) 碳水化合物：13.5(克) 叶酸：6.3(微克) 膳食纤维：1.2(克) 生物素：暂不祥维生素A：3(微克) 胡萝卜素：20(微克) 硫胺素：0.06(毫克) 核黄素：0.02(毫克) 烟酸：0.2(毫克) 维生素C：4(毫克) 维生素D：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E：2.12(毫克) 胆固醇：暂不祥钙：4(毫克) 磷：12(毫克) 钾：119(毫克) 镁：4(毫克) 钠：1.6(毫克) 碘：暂不祥锌：0.19(毫克) 硒：0.12(微克) 铜：0.06(毫克) 锰：0.03(毫克) 2. 梨的营养成分能量：44(千卡) 蛋白质：0.4(克) 脂肪：0.2(克) 碳水化合物：13.3(克) 叶酸：8.8(微克) 膳食纤维：3.1(克) 生物素：暂不祥维生素A：6(微克) 胡萝卜素：33(微克) 硫胺素：0.03(毫克) 核黄素：0.06(毫克) 烟酸：0.3(毫克) 维生素C：6(毫克) 维生素D：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E：1.34(毫克) 胆固醇：暂不祥钙：9(毫克) 磷：14(毫克) 钾：92(毫克) 镁：8(毫克) 钠：2.1(毫克) 碘：0.7(微克) 锌：0.46(毫克) 硒：1.14(微克) 铜：0.62(毫克) 锰：0.07(毫克) ( 3. 柑橘的营养成分：每100克可食部分中含有：能量：51(千卡) 蛋白质：0.7(克) 脂肪：0.2(克) 碳水化合物：11.9(克) 叶酸：暂不祥膳食纤维：0.4(克) 生物素：暂不祥维生素A：148(微克) 胡萝卜素：890(微克) 硫胺素：0.08(毫克) 核黄素：0.04(毫克) 烟酸：0.4(毫克) 维生素C：28(毫克) 维生素D：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E：0.92(毫克) 胆固醇：暂不祥钙：35(毫克) 磷：18(毫克) 钾：154(毫克) 镁：11(毫克) 钠：1.4(毫克) 碘：暂不祥锌：0.08(毫克) 硒：0.3(微克) 铜：0.04(毫克) 锰：0.14(毫克 4. 橙子的营养成分：能量：47(千卡) 蛋白质：0.8(克) 脂肪：0.2(克) 碳水化合物：11.1(克) 叶酸：暂不祥膳食纤维：0.6(克) 生物素：暂不祥维生素A：27(微克) 胡萝卜素：160(微克) 硫胺素：0.05(毫克) 核黄素：0.04(毫克) 烟酸：0.3(毫克) 维生素C：33(毫克) 维生素D：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E：0.56(毫克) 胆固醇：暂不祥钙：20(毫克) 磷：22(毫克) 钾：159(毫克) 镁：14(毫克) 钠：1.2(毫克) 碘：0.9(微克) 锌：0.14(毫克) 硒：0.31(微克) 铜：0.03(毫克) 锰：0.05(毫克) 5. 葡萄的营养成分能量：43(千卡) 蛋白质：0.5(克) 脂肪：0.2(克) 碳水化合物：10.3(克) 叶酸：9.9(微克) 膳食纤维：0.4(克) 生物素：暂不祥维生素A：8(微克) 胡萝卜素：50(微克) 硫胺素：0.04(毫克) 核黄素：0.02(毫克) 烟酸：0.2(毫克) 维生素C：25(毫克) 维生素D：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E：0.7(毫克) 胆固醇：暂不祥钙：5(毫克) 磷：13(毫克) 钾：104(毫克) 镁：8(毫克) 钠：1.3(毫克) 碘：暂不祥锌：0.18(毫克) 硒：0.2(微克) 铜：0.09(毫克) 锰：0.06(毫克) 6. 猕猴桃能量：56(千卡) 蛋白质：0.8(克) 脂肪：0.6(克) 碳水化合物：14.5(克) 叶酸：暂不祥膳食纤维：2.6(克) 生物素：暂不祥维生素A：22(微克) 胡萝卜素：130(微克) 硫胺素：0.05(毫克) 核黄素：0.02(毫克) 烟酸：0.3(毫克) 维生素C：62(毫克) 维生素D：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E：2.43(毫克) 胆固醇：暂不祥钙：27(毫克) 磷：26(毫克) 钾：144(毫克) 镁：12(毫克) 钠：10(毫克) 碘：暂不祥锌：0.57(毫克) 硒：0.28(微克) 铜：1.87(毫克) 锰：0.73(毫克) 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除

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