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号称夏季常见蔬菜，油麦菜的功效有哪些，和哪些食物搭配效果好？

来源：花匠小妙招时间：2025-12-02 20:34

随着全球变暖，现在到了夏季之后，天气通常都越来越热，因此这时候需要吃一些能够补充维生素的蔬菜。作为夏季的常见蔬菜之一，油麦菜不仅具有良好的保健作用，而且富含维生素和水分，因此经常食用油麦菜对身体好。那么，油麦菜的功效具体有哪些呢？它和哪些食物搭配食用效果更好呢？

油麦菜的功效

提到油麦菜的功效，那么通常可以分为以下三类。

1、缓解神经衰弱

首先，经常食用油麦菜可以有效缓解神经衰弱，非常适合那些需要长期承担高压工作的人群，因为现在有很多高压力工作人群（如程序员、高级工程师、游戏开发师等）每天需要处理大量的工作，所以在三餐中适量加入油麦菜，能够有效缓解压力。

2、减肥减脂

此外，油麦菜还能降低血液中的胆固醇，因为大部分绿色蔬菜都是0脂肪的食物，所以需要减肥的人群可以在膳食中加入油麦菜。这种做法不仅能够调整膳食结构，还可以补充维生素和微量元素，让我们在减肥的同时，抵抗力和免疫力也随之上升。

3、化痰止咳

油麦菜还有化痰止咳的功效，所以感冒、咳嗽、咽炎患者需要多吃油麦菜，不仅能够让感冒更快好起来，还可以增强体质。此外，如果感冒比较严重，病人不能只靠吃油麦菜来缓解病情，重感冒通常以“药物治疗”为主。

油麦菜的最佳食物搭配

1、油麦菜+辣椒

“油麦菜和辣椒”是一种非常经典的搭配，因为许多饭店都会采用爆炒油麦菜的做法，这种烹饪方法不仅使油麦菜吃起来更开胃、可口，同时还能够促进人体对营养物质的吸收利用。

2、油麦菜+西红柿

西红柿富含维生素C和番茄红素，是夏季补水美白不可或缺的食材之一，和油麦菜搭配食用效果更佳。此外，如果我们将西红柿和油麦菜一起吃，不仅能促进体内血液循环，还有预防癌细胞产生的作用。

3、油麦菜+猪肝

另外，油麦菜和猪肝也适合搭配在一起食用，非常适合经常饮酒，不仅能够帮助宿醉的人保护肝脏，而且还有良好的排毒效果。

油麦菜的食用禁忌

油麦菜作为一种常见蔬菜，没有太多的食用禁忌，但是有一点需要大家重视，那就是“油麦菜是一种寒性蔬菜”，所以脾胃虚弱的人通常不宜多吃油麦菜，否则有可能会出现拉肚子的症状。

不过，油麦菜作为在夏季广受欢迎的蔬菜，自然和它所拥有的功效息息相关。在夏季，经常食用油麦菜，不仅能够为人体补充水分，而且还可以增强免疫力，同时因为油麦菜的维生素含量丰富，因此油麦菜还能为人体提供能量来源。