首页分享枇杷如何保鲜贮藏？爱问知识人

枇杷如何保鲜贮藏？爱问知识人

来源：花匠小妙招时间：2025-12-02 01:32

  枇杷果实柔软多汁，易受机械损伤，是较难贮藏的果品。不同品种（品系）的耐贮藏性也不同。一般晚熟品种和红色果肉的果实，耐贮藏性较好。用于保鲜贮藏或远距离运输的，可在九成熟采收。采摘时，用剪刀剪取果实，剪时果梗宜短，剪口要平整，以免相互刺伤。并注意保护表皮上的蜡粉，以保护表皮防止氧化变色。
  枇杷适宜贮藏温度为0T：，相对湿度为90%左右。贮藏时选取无病、伤、残的枇杷，用0。1%的多菌灵溶液浸果2~3分钟，或用0。1%的多菌灵加0。02%的2，4-D混合液，浸果处理2分钟。捞出晾干后，装人竹篓或纸箱内。贮藏方法：（1）沟藏法在阴凉干燥处挖一条土沟，长10米左右，深和宽各0。
  9米，铺上20~30厘米厚的干净细沙，然后放人盛有枇杷的竹篓或纸箱，每箱装15千克左右。在沟上搭建“人”字形顶棚，沟内温度保持在20T以下，空气相对湿度宜保持在80%~85%，此法可贮藏1个月左右。（2）松针法先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把经消毒处理的枇杷果实铺在松针上面。
  此法简单方便，可用于短期贮藏。（3）坛缸法将完好的经消毒处理的枇杷果实装于底部铺有稻草的酒坛或小缸内，坛、缸的上面盖麻袋。采用此法也可贮藏20天左右。（4）窖藏贮藏前，用浓度40%的福尔马林150~200倍液熏蒸地窖及器具，或采用硫磺粉（每立方米空间20克）熏蒸杀菌消毒。
  然后将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋密封，以“品”字形堆码成垛贮藏。垛的四周要留有一定的空隙，此法可贮25天左右。（5）简易气调贮藏果实采回经消毒处理后，放置于通风处两天，以散发果实自身的热气。然后用0。02毫米厚的聚乙烯薄膜袋包装，放人竹篓或纸箱内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1。
  5厘米圆孔，扎紧袋口贮藏。用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

全部