公开烤肉串配方

1、配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

2、将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

3、配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

4、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

5、注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

相关知识

菠萝烤肉串
烤肉串，食物，烤肉串，生的高清摄影大图
【步骤图】菠萝烤肉串的做法
大厨公开樱桃酱配方，...
妄想山海蘑菇炒肉食谱配方攻略
花与剑烹饪食谱有哪些 花与剑烹饪食谱配方大全
花与剑手游烹饪食谱有哪些 烹饪食谱配方汇总
花与剑手游烹饪食谱有哪些 烹饪食谱配方大全[多图]
《妄想山海》香辣肉串儿怎么合成 香辣肉串儿配方一览
《妄想山海》蜜制蜂肉脯怎么合成 蜜制蜂肉脯合成配方一览

原文链接: 公开烤肉串配方 https://www.huajiangbk.com/newsview2489171.html